Sadržaj:
- Sastojci
- Upute
- Oprema:
- *Savjet:
- Izrezi šećernih kolačića
- Sastojci
- Upute
- Kraljevski ledeni
- Sastojci
- Upute
- *Savjet:
Sastojci
Upute
-
Za predloške maski povećajte fotografiju na ekranu vašeg računala dok zeko ne mjeri oko 8x6 inča, a rakun mjeri 7x6 inča. Postavite komadić pergamentnog papira preko fotografije zečice i pažljivo pratite obris zečice. Ponovite da biste pronašli rakune. (Budite izuzetno oprezni da ne ogrebotine po ekranu računala, pogotovo ako imate LCD ili LED ekran. Umjesto praćenja, možete ispisati fotografiju i potom pratiti obrise kao predložak. Ako ne povećate ispis, dobit ćete manje predloške i na taj način možete napraviti nekoliko manjih maski za kolačiće.) Izrežite obje predloške.
-
Pripremite izrez kolačića od šećera prema uputama, osim što tijesto stavite na komad papira od pergamenta i razvaljajte tijesto do debljine 1/4 inča. Svaku šablonu maske stavite na tijesto. Pomoću zanatskog noža izrežite svaki predložak, obavezno izrezajte potpuno tijesto od keksa i pergamentni papir koji se prašio brašnom. Pažljivo izrežite rupe za oči. Na svaki kolačić stavite drveni skewer; pritisnite mali komad tijesta za kekse preko skečera da ga drži na mjestu.
-
Poravnajte veliki lim za kolače pergamentnim papirom. Pokupite jedan izrez kolačića; prebacite isječak na pripremljeni list kolačića, pažljivo okrenuvši izrez kolačića tako da se skewer nalazi na dnu. Oljuštite gornji pergament papir. Nastavite prema uputama u receptu sa šećernim kolačićima, osim pecite 7 do 10 minuta. Ponovite da koristite cijelo tijesto za kolačiće, prevrćući tijesto po potrebi.
-
Pripremite Royal Icing prema uputama. Za glaziranje umiješajte dodatnu toplu vodu, otprilike 1/2 žličice odjednom, u Royal Icing sve dok ne postigne konzistenciju guste, mirisne glazure. Pomoću gel prehrambenih boja, za nijansu ušiju nanesite malu količinu glazure ružičaste boje; nijansu sive boje za rakune uši, a nešto crniju za nos zeko i rakunovo lice.
-
Da biste obrisali kolačiće, žlicu debele glazure Royal Icinga stavite u vrećicu za ukrašavanje s malim okruglim vrhom za ukrašavanje. Obilazite obrise oko rubova kolačića i oko svakog odvojenog područja maske (poput obraza, nosa, zuba i unutarnjih ušiju zečice i zasebnih dijelova lica rakuna). Neka obrisi odstoje nekoliko minuta. Da biste ispunili obrise, prelijte glazuru u svako područje tako što ćete cijevi Royal Icinga u skladu sa glazurom zalijevati u obris, a zatim pomoću uske metalne lopatice ili male četkice za širenje glazure prema obrisu cijevi. tri bisera s bijelim šećerom na svakom obrazu dok je glazura vlažna (ili pustite da se glazura malo osuši, a zatim na svaki obraz nakapajte po tri sitne točkice bijele glazure).
Oprema:
Predložak maske za zeko (vidi upute) Predložak maske rakuna (vidi upute) Pergament papir Obrtni nož Drvene skele Ukrasne vrećice Mali okrugli savjeti za ukrašavanje
*Savjet:
Za zečicu, nakon što se zacrtana glazura malo postavi, zalijte obraze zeka, jedan zub i obje uši. Nastavite s poplavom ostatka zečjeg lica, a zatim i drugog zuba (želite da se jedan zub postavi prije nego što potopite drugi zub, tako da postoje dva različita zuba umjesto jednog džinovskog zuba). Ispunite ružičaste uši i sivi nos zadnji put. Za rakuna, cijev i natopite bijele dijelove rakunske maske. Nastavite sa sivim odjeljcima. Cijev i natopite crni dio rakunske maske; neka se ova crna glazura postavi prije cijeđenja nosa rakuna, tako da se nos ne širi u crnu masku rakuna.
Izrezi šećernih kolačića
Sastojci
Upute
-
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno i kukuruzni škrob; Staviti na stranu.
-
U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac i krem sir električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte granulirani šećer, prašak za pecivo i sol. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se stružu stranice posude. Umutite u jaje i vaniliju dok se ne sjedine. Umutite u smjesu od brašna koliko možete mikserom. Drvenom žlicom umiješajte bilo koju preostalu smjesu od brašna. Tijesto podijelite na pola. Pokrijte i ohladite oko 1 sat ili dok se tijesto ne može lako obraditi.
-
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan dio tijesta odjednom do debljine 1/8 do 1/4 inča. Pomoću rezača kolačića od 2-1 / 2- do 3 inča narežite tijesto na željene oblike. Izrezi stavite jedan centimetar na list neobrađenog kolačića.
-
Pecite 6 do 7 minuta ili dok se rubovi ne očvrsnu i dna se lagano ne zarumene. Ohladite na listiću kolačića 1 minutu. Prenesite kolačiće na žičani stalak; kul.
Kraljevski ledeni
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte šećer u prahu, prašak za meringue i vrhnje od vinskog kamena. Dodajte toplu vodu i vaniliju. Umutite električnim mikserom na maloj brzini dok se ne kombiniraju; tuku se velikom brzinom 7 do 10 minuta ili dok glazura ne postigne čvrstu konzistenciju cijevi. Ako odmah ne koristite, zdjelu pokrijte vlažnim papirnatim ručnikom i prekrijte papirnatim ručnikom plastičnim omotačem; hladiti do 48 sati.
-
* Savjet: Potražite prah za meringue u prolazu za ukrašavanje kolača u trgovini hobija ili obrta.
*Savjet:
Potražite prašak za meringue u prolazu za ukrašavanje kolača u trgovini hobija ili obrta.
