Angel kratka kolač 'n' limunova krema | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ šalice bjelanjaka (10 do 12 velikih jaja)
• 1 ½ šalice prosijanog šećera u prahu
• 1 šalica prosijanog brašna za kolače ili prosijanog univerzalnog brašna
• 1 ½ žličice vrhnja
• 1 žličica vanilije
• 1 šalica granuliranog šećera
• 4 šalice narezanih jagoda
• Trakice limunove kore (neobavezno)
• ½ šalice šlag
• ¼ šalice prosijanog šećera u prahu
• ½ šalice nemasnog limunskog jogurta

Upute

• Korak 1

  Bjelanjke ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. Prosijte šećer u prahu i brašno 3 puta. U dodatnoj velikoj zdjeli za miješanje tucite bjelanjke, vrhnje od tartara i vaniliju električnim mikserom na srednjoj brzini dok se ne dobiju meki vrhovi (savjeti uvijeni). Postepeno dodajte granulirani šećer, 2 žlice odjednom, tukući dok ne nastanu kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno).

• Korak 2

  Rukom prosijte oko jedne četvrtine brašnaste smjese preko bjelanjaka; nježno presavijte. Ponovite, preklopite u preostalu smjesu od brašna četvrtine.

• 3. korak

  Ulijte tijesto u nestresanu 10-inčnu posudu s cijevima. Lagano razrežite tijesto metalnom lopaticom kako biste uklonili mjehuriće zraka. Pecite na najnižoj stalak u pećnici od 350 stupnjeva F 40 do 45 minuta ili dok se zlatno smeđe boje i vrh ne vrate natrag kada se lagano dodirnu. Odmah preokrenite tortu (ostavite u tavi). U potpunosti se ohladiti.

• 4. korak

  Za limunsku kremu u ohlađenu zdjelu za miješanje tucite šlag i šećer u prahu samo dok ne nastanu mekani vrhovi. Rukom presavijte u jogurt.

• 5. korak

  Odvojite tortu s tave uskom lopaticom i nježno je preokrenite na tanjur za posluživanje. Poslužite kriške s limunskom kremom i narezanim jagodama. Svaku porciju ukrasite korom limunove kore, po želji. Izrađuje 12 porcija.

Savjet

Do 24 sata unaprijed napravite i ispecite tortu. Ohladite, a zatim tortu izvadite iz tave. Pokrijte i čuvajte na sobnoj temperaturi. Do 4 sata unaprijed pripremite limunsku kremu. Pokrijte i ohladite.