Ancho prvo rebro s mango maslom na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Mango maslaca na žaru
• 2 žlice mljevenog ancho čili papra
• 1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
• ½ žličice košer soli
• ½ žličice crnog papra
• 2 gorena režnja od goveđeg rebra odreska, izrezati debljine 2 do 2 inča i dva metra
• 1 žlica maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  Pripremite maslac od manga na roštilju; odmarati.

• Korak 2

  U maloj zdjeli kombinirajte sljedeća četiri sastojka (kroz crni papar). Obe strane odrezaka premažite uljem. Pospite smjesom papra; trljajte prstima.

• 3. korak

  Pripremite roštilj za neizravnu toplinu pomoću kapalice. Stavite odreske preko tave za kapljanje. Roštilj, pokriven, na neizravnoj srednjoj toplini 25 do 30 minuta, za srednje rijetke (145 ° F) ili 30 do 35 minuta za srednje (160 ° F), okretanje jednom.

• 4. korak

  Pokrijte odreske folijom i ostavite da odstoje 15 minuta. Izrežite na komade veličine posluživanja. Poslužite s mango maslacem.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 571 kalorija, (23 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 20 g mononezasićenih masti), 141 mg kolesterola, 282 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 27 g proteina.

---

Mango maslac na žaru

Sastojci

• 1 srednji mango
• Maslinovo ulje
• ¾ šalice maslaca, omekšao

Upute

• Korak 1

  Oguliti i sjeme manga; izrezati na 1/2 inčne kriške. Lagano premažite kriške maslinovim uljem. Za roštilj na drveni ugljen, roštilj mango stavite na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 4 minute, okrećući se jednom na pola kroz roštilj. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Mango stavite na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.) U kuhinjskom procesoru kombinirajte mango i maslac na žaru. Pokrijte i procesuirajte s nekoliko uključenih impulsa sve dok mango nije gotovo glatka. Žlicu smjese stavite na lim od plastične ovojnice. Oblikujte u 8-inčnu rolu. Zamotajte i ohladite oko 2 sata ili dok se ne očvrsne.