Sok od staklenke s prženim pomfritom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 unce svježih ili smrznutih fileta lososa bez kože
• 2 srednje slatka krumpira
• 1 žlica šećera
• 1 žličica soli
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog ancho čili papra ili čili u prahu
• Sprej za kuhanje maslinovog ulja
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice svježih grančica cilantroa

Upute

• Korak 1

  Odmrznite losos, ako je smrznut. Predgrijati brojler. Podmažite stalak nezagrijane tave brojlera; Staviti na stranu. Polovite slatki krumpir po dužini. Izrežite svaku polovicu po dužini na kriške debljine 1/4 inča.

• Korak 2

  U maloj zdjeli kombinirajte šećer, sol, kumin i mljeveni čili papar. Obje strane krumpirovih kriški premažite sprejom za kuhanje; obje strane pospite polovicom šećerne smjese. Na pripremljeni stalak od tave brojlera stavite slatki krumpir. Pecite 4 inča od vrućine oko 10 minuta ili dok ne omekša, okrećući se na pola puta tijekom pečenja.

• 3. korak

  U međuvremenu, ribu isperite i osušite papirnatim ručnicima. Pospite ostatkom šećerne smjese. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte ribu; kuhajte 8 do 12 minuta ili dok riba ne počne ljuštiti kad se testira vilicom, okrećući se jednom na pola kuhanja.

• 4. korak

  Poslužite slatki krumpir s ribom. Ukrasite grančicama cilantro-a.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 363 kalorije, (4 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 84 mg kolesterola, 710 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g šećera, 29 g proteina.