Tikvice od tikvica s ancho-butternutom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Tikvica od 1 pol kilograma, sjeme, oguljeno i narezano na debljinu 1/4 inča (5 šalica)
• 1 10, 75 unce kondenzirana krema juha od celera
• 1 žličica mljevenog ancho čili papra
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 šalica nasjeckanog sira Monterey Jack (4 unce)
• Zlatni krumpir od 8 unci, oguljen i narezan na debljinu 1/8 inča (1 1/4 šalice)
• 1 šalica tanko narezanih poriluk (3 srednje)
• 4 unce kuhane, dimljene chorizo ​​kobasice, narezano (1 šalica)
• Tostirane sjemenke bundeve (pepitas) i / ili nasjeckan svježi kilantro

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici kuhajte tikvice u kipućoj vodi 2 minute; ocijedite i stavite u posudu sa ledenom vodom da se brzo ohladi. Otopite ponovo; osušite papirnatim ručnicima.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli kombinirajte sljedeća tri sastojka (kroz korijander). Umiješajte 3/4 šalice sira.

• 3. korak

  Spojite 3 1 / 2- ili 4-quart spora kuhala s jednokratnom oblogom štednjaka. Položite polovicu tikvica, krumpir, por i kobasice u pripremljeni štednjak. Vrh premažite s polovicom jušne smjese. Ponovite slojeve.

• 4. korak

  Pokrijte i kuhajte na tihoj oko 6 sati ili na visokoj oko 3 sata ili dok povrće ne omekša. Isključite štednjak. Ako je moguće, uklonite posudu s posuđem iz štednjaka. Pospite ostatkom 1/4 šalice sira. Ostavite da stoji, nepokriveno, 10 minuta. Pospite pepitom i / ili cilantrom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 220 kalorija, (5 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 26 mg kolesterola, 468 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g šećera, 9 g proteina.