Umak od badema | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 sušene čili paprike ancho (1/2 oz.)
• ½ šalice nasjeckanog luka
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 ½ šalice sjemenki i sjeckanih rajčica (2 srednje)
• ½ žličice morske soli
• ¼ žličica mljevenog cimeta
• ¼ žličica mljevenog papra
• ¼ žličica sušenog origana, zgnječena
• Pileća juha od 14, 5 grama
• 1 ½ šalice narezanih ili narezanih badema, tostirani
• 3 žlice sezamovih sjemenki, tostirane

Upute

• Korak 1

  Stavite čili paprike u srednju zdjelu; dodajte dovoljno kipuće vode da pokrije. Ostavite da se peče oko 20 minuta ili dok ne omekša. ocijedite; izvadite stabljike i sjemenke čilija. * Prenesite čili paprike u blender.

• Korak 2

  U velikoj tavi kuhajte luk i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj oko 2 minute ili dok lagano ne porumene. Umiješajte sljedećih pet sastojaka (kroz origano). Kuhajte 2 minute. Izvadite smjesu rajčice u blender s čili papričicama; dodajte juhu, bademe i sezamove sjemenke. Pokrijte i miješajte dok ne postane glatko.

• 3. korak

  Vratite umak u lonac. Dovedite samo da prokuha na srednjem; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, 10 minuta, često miješajući. Po želji začinite dodatnom solju. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Pokrijte i ohladite do 1 tjedna ili zamrznite do 1 mjeseca. Zagrijte i poslužite s puretinom, piletinom ili svinjetinom.

*Savjet

Čile paprike sadrže ulja koja mogu nadražiti vašu kožu i oči. Nosite plastične ili gumene rukavice dok radite s njima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 102 kalorije, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 1 mg kolesterola, 226 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 3 g proteina.