Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj tavi pomiješajte žumanjke, mlijeko i šećer. Pomoću alata za povrće izrezajte dugačke trake kore od limuna. U mliječnu smjesu dodajte limunovu koru. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući drvenom žlicom ili toplinski otpornom gumenom lopaticom, dok se smjesa ne zgusne i samo premaže stražnju stranu metalne žlice.
-
Odmah stavite tavu u veliku zdjelu s ledenom vodom; neprestano miješajte 3 do 4 minute ili dok se smjesa ne ohladi. Uklonite i odbacite limunovu koru. Prebacite smjesu u veliku zdjelu. Pokrijte i ohladite oko 2 sata ili dok se dobro ne ohlade.
-
Umiješajte koncentrat limunade i pistacije u mliječnu smjesu. Zamrznite smjesu u zamrzivaču za sladoled od 4 do 5 kvadrata prema uputama proizvođača. Po želji, narežite oko 4 sata prije posluživanja. * Po želji ukrasite nasjeckanim bademima.
*Savjet:
Zreli domaći gelato poboljšava teksturu i pomaže mu da se ne otopi prebrzo tijekom jela. Da biste sazrijevali u zamrzivaču za sladoled u tradicionalnom stilu, nakon točenja uklonite poklopac i dasku te poklopite vrh konzerve voštanim papirom ili folijom. Otvorite rupu u poklopcu malim komadom krpe; zamijenite poklopac. Spakujte vanjsku kantu za zamrzavanje s dovoljno leda i kamene soli za pokrivanje vrha konzerve (koristite 1 šalicu soli za svaka 4 šalice leda). Sazrijte oko 4 sata. Kad koristite zamrzivač za sladoled s izoliranom posudom za zamrzavanje, prenesite sladoled u pokriveni spremnik za zamrzavanje i dozrijevajte ga zamrzavanjem u svom redovnom zamrzivaču oko 4 sata (ili provjerite preporuke proizvođača).
Savjet
Koncentrat limunade jeftin je specijalitet koji može biti koristan za obiteljska okupljanja ili ove ukusne slastice, poput ovog.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 176 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 144 mg kolesterola, 45 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 24 g šećera, 5 g proteina.
