Sve-zelena nasjeckana salata | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

2 šalice obrezanog šećernog graška i / ili graška od snijega
2 šalice nasjeckanih svježih šparoga
1 šalica nasjeckanog zelenog graha
2 ½ šalice nasjeckanog engleskog krastavca
2 šalice nasjeckanih tikvica
Željeni izbor proteina
1 recept Čile-vapneni preljev
¼ šalica sjemenki bundeve (pepitas), tostirana
Mrvljeni feta sir ili freska Queso (neobavezno)

Upute

Korak 1
U velikom loncu kipuće vode kuhajte zeleni šećer, grašak, šparoge i grah oko 2 minute ili dok boja ne posvijetli. Ocijedite i prebacite povrće u zdjelu sa ledenom vodom; ostavite stajati 1 minutu. Ocijedite povrće i osušite. U velikoj zdjeli kombinirajte blanširano povrće, krastavac i tikvice.
Korak 2
Prelijte salatu od čile-limete; bacanje premazati. Ostavite da stoji 30 minuta. Vrh s željenim bjelančevinim izborom, pepitom i, po želji, feta sirom.

Da napravim unaprijed

Hladite salatu i prelijte odvojeno u nepropusnim posudama do 24 sata. Prije posluživanja dodajte preljev, pepite i sir.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 177 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 204 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 6 g proteina.

Čile-vapno

Sastojci

3 limete
¼ šalice maslinovog ulja
¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantra
1 mala svježa jalapeno čili papar, sjemenke i sitno sjeckani *
1 žličica mljevenog kumina
2 češnja češnjaka, mljevena
½ čajne žličice soli
¼ žličica zdrobljene crvene paprike

Upute

Korak 1
Uklonite 1 žličicu. izgnječiti i iscijediti 1/3 šalice soka od limete. U staklenku s vijkom kombinirajte koru limete i sok i ostale sastojke. Pokrijte i dobro protresite.