Bijeli čili sa salsa verdeom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ kilograma mljeve sirove puretine
• ½ šalice nasjeckanog luka
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 3 šalice vode
• 15 unci može veliki sjeverni ili bijeli grah, isprati i ocijediti
• 1 4 unče možete narezati na zelene čilije
• 2 žličice instant pilećih zrnca bujona
• 1 žličica mljevenog kumina
• ¼ žličica papra
• ¼ čaša vode
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 1 šalica nasjeckanog sira Monterey Jack (4 unce)
• 5 - 6 svježih tomatilosa (6 do 8 unci), ljuske izvađene i sitno sjeckane, ili jedna 13-unča može se tomatila, ocijediti, isprati i sitno sjeckati
• 2 žlice sitno nasjeckanog luka
• 2 serrano ili jalapeno paprike, sjemenke i sitno sjeckani
• 1 žlica nasjeckanog svježeg klinčića ili peršina
• 1 čajna žličica sitno nasjeckane kore limete
• ½ žličice šećera

Upute

• Korak 1

  Za Salsa Verde u srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte tomatillos, luk, serrano ili jalapeno paprike, cilantro ili peršin, limunovu koru i šećer. Pokrijte i ohladite do 2 dana ili zamrznite do 1 mjeseca; odmrznite prije upotrebe.

• Korak 2

  U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici kuhajte mljevenu puretinu, luk i češnjak dok puretina više ne postane ružičasta, a luk ne omekša. Po potrebi iscedite masnoću iz tave.

• 3. korak

  Umiješajte u 3 šalice vodu, grah, neobrađene čili paprike, zrnca pilećeg bujona, kumin i papar. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, 30 minuta.

• 4. korak

  U maloj zdjeli zajedno promiješajte 1/4 šalice vode i brašna. Smjesi od čilija dodajte brašno. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. Svako serviranje poslužite s nekim nasjeckanim sirom i salsa verdeom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 319 kalorija, (7 g zasićenih masti, 57 mg kolesterola, 927 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 26 g proteina.