Povrće ječmena salata | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 šalice vode
• 1 ½ šalice ječma za brzo kuhanje
• 1 čajna žličica instant pilećih zrnaca
• 1 srednji krastavac, nasjeckan (1-1 / 2 šalice)
• 1 mala crvena ili zelena slatka paprika, izrezana na trakice veličine kore
• ¼ šalica narezanog zelenog luka
• ¼ šalica nasjeckanog peršina
• 1 žlica nasjeckane svježe metvice ili 1 žličica osušenih listova mente, zdrobljenih
• ½ šalice ulja za salatu
• ½ šalice limunovog soka
• 1 žlica šećera
• ¾ žličice soli
• ½ žličice papra
• Listovi salate
• Svježe grančice mente (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja. Dodajte zrnca ječma i bujona. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, 10 do 12 minuta ili dok ječam ne omekša. Ocijedite i isperite hladnom vodom. Dobro ocijedite.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte drenirani ječam, krastavac, papar, zeleni luk, peršin i mentu.

• 3. korak

  Za preljev za salatu u staklenku sa šrafom kombinirajte ulje, limunov sok, šećer, sol i papar. Pokrijte i dobro protresite. Prelijte ječmenom smjesom; bacanje premazati. Pokriti; prohladite u hladnjaku 4 do 24 sata.

• 4. korak

  Za posluživanje, poredajte zdjelu salate s lišćem salate. U posudu stavite smjesu od ječma. Po želji ukrasite svježom mentom. Izrađuje 12 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 181 kalorija, 0 mg kolesterola, 159 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 2 g proteina.