Fettuccine sa špinatom u stilu Trattoria | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Pakovanje od 1 uncu od hlađene špinatne fettuccine
• 2 žlice nasjeckanog šalotka ili zelenog luka (vidi bilješku TK na ploči s ukusom)
• 1 srednja mrkva, grubo isjeckana (oko 1/2 šalice)
• ¼ šalice uložene suhe rajčice, ocijeđene i nasjeckane
• 1 1, 25 kilograma maslinovog ulja
• 4 srednje ravne i / ili žute rajčice (oko 1-1 / 4 lb), grubo nasjeckane (2 2/3 šalice)
• ½ šalice zdrobljenog češnjaka i biljnog ili paprikovog feta sira (2 unce)

Upute

• Korak 1

  Kuhinjskim škarama prerežite snop fettuccinovih niti na pola poprečno (radi lakšeg jela.) Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite. Vratiti tjesteninu u vruću tavu.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj tavi kuhajte šalotku i mrkvu u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 1 do 2 minute, ili dok samo ne omekša. Umiješajte svježu i suhu rajčicu; kuhajte 1 do 2 minute ili dok ne zagrije. Žlicu mješavine rajčice preko kuhane tjestenine; baci lagano. Pojedine porcije pospite sirom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 311 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 72 mg kolesterola, 243 mg natrija, 44 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 13 g proteina.