Tahini dugi kolačići | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 ½ šalice bademovog brašna
• 2 šalice šećera u prahu
• 1 žličica košer soli
• 1 šalica nezaslađenog maslaca ili margarina
• 1 žlica granuliranog šećera
• 8 jaja, odvojenih
• 2 žličice mljevene matče
• Zelena bojanje hrane (neobavezno)
• 2 žličice mljevenog suhog cvijeta hibiskusa
• Ljubičasta ili crvena boja hrane (neobavezno)
• ¾ šalice tahinija (pasta od sezamovog sjemena)
• 2 žlice meda
• 1 šalica čipsa s poluslatkom čokoladom
• 1 žlica kokosovog ulja

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Tri limenke za pečenje veličine 13x9 inča premažite maslacem ili skratite; linijska dna s pergamentnim papirom. U srednjoj zdjeli umutite brašno od badema, šećer u prahu i sol dok se ne sjedine.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli električnim mikserom tukli maslac i granulirani šećer dok ne budu puhasti. Dodajte žumanjke, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dok mikser radi, polako dodajte smjesu od brašna dok se tijesto ne sjedini.

• 3. korak

  U zasebnoj zdjeli i pomoću čistih peradi istucite bjelanjke na srednje vrhove; preklopiti u tijesto. Tijesto podijelite na tri zdjele. Umiješajte matcha i po želji zeleno obojenje hrane u jedno. Umiješajte hibiskus i, po želji, ljubičastu boju hrane u drugu. Ostavite treću ravnicu.

• 4. korak

  Ravnomjerno rasporedite jedno tijesto u jednu od pripremljenih tava. Ponovite s preostala dva tijesta i tave. Pecite 15 minuta ili dok ne poraste i učvrstite se prstom. Ostavite u hladnjacima na žicama. Invertirajte na dasku za rezanje.

• 5. korak

  U maloj zdjeli umutite tahini i med. U jednu posudu za pečenje stavite ljubičasti sloj kolačića. Ravnomjerno rasporedite polovinom tahini smjese. Vrh običnim slojem kolačića. Pospite ostatkom tahini smjese. Vrh sa zelenim slojem kolačića.

• Korak 6

  U maloj mikrovalnoj zdjeli zagrijte čokoladni čips i kokosovo ulje na jakoj (100% snage) 30 sekundi do 1 minute ili dok se ne otope. Miješajte dok ne postane glatko. Polovinu čokoladne smjese ravnomjerno rasporedite po kolačićima. Ohladite 30 minuta ili dok ne postane čvrsto.

• Korak 7

  Neobrezane kolačiće prebacite na dasku za rezanje. Preostalu čokoladu rasporedite ravnomjerno po vrhu. Povratak u hladnjak; prohladiti 30 minuta.

• 8. korak

  Obrežite rubove. Izrežite na 1/2-inčni kvadrat. Izrađuje 48 kolačića.

boje

Matcha i hibiskus tijestu će sami dati suptilne boje. Upotreba bojanja hrane stvorit će dublje boje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 158 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 41 mg kolesterola, 40 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 8 g šećera, 4 g proteina.