Sadržaj:
Većina pakiranih juha koje se bez glutena prodaju u trgovini, označene su kao takve, ali ako jedete vani, svakako postavite određena pitanja o sastojcima juhe. Osim očiglednog brašna s sastojcima, koji se obično koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u juhama, možda ćete konzumirati gluten bez da ga znate u obliku bujona. Nisu svi bulllon - ili zalihe za to - bez glutena, a kuhar to može ili ne zna. Kad ste u nedoumici, preskočite juhu i napravite svoje kod kuće. Započnite s ovim super lakim, klasičnim receptom za minestrone.
Umak od soje
Soja sos je tjeskoban sastojak koji se puni pšenicom i može se pojaviti svugdje, od preljeva za salatu do humusa do začinjenih peciva od tune do marinada. Da biste izbjegli puzav sojin umak u hrani, pažljivo češljajte svoje sastojke. Također možete kupiti sojin umak bez glutena ili tamari. Ima ukus isto, obećavam - samo bez pšenice.
Energetske trake
Energetske šipke mogu se puniti bezvrijednim, bezglutenskim ili ne. A njihove sastojke je teško izgovoriti a kamoli shvatiti. Moj najbolji savjet ovdje je da napravite svoje rešetke za energiju. Započnite s čitanjem ovog posta i zgrabite super jednostavnu formulu kako ih napraviti kod kuće.
Sos
Jednostavna juhi, gravura se često zgušnjava i obogaćuje brašnom i bujonom. Kad večerate vani, budite marljivi u istraživanju. Čak i ako je stavka označena bez glutena na izborniku bez glutena, postavite određena pitanja. Ne mogu vam reći koliko sam puta na početku glutena bez glutena imao povjerenja i ne pitajući.
Pomfrit
Pomfrit, ako nije obložen bilo kojim glutenim sastojcima, bez glutena. Ali u trenutku kad se te bebe bace u fritezu koja kuha druge namirnice koje sadrže gluten, sve oklade su isključene. Pomfrit nije bez glutena osim ako večerate u restoranu s namještenom fritezom za hranu bez glutena. Ako su pomfrit označeni na jelovniku bez glutena, pitajte da li restoran poduzima sve odgovarajuće mjere opreza kako ne bi došlo do unakrsne kontaminacije. Ili se napravite kod kuće - oni su ionako zdraviji za vas. Započnite s ovim receptom za moj omiljeni Old Bay pečeni krumpir s kremastim lukom za umakanje. Bez glutena su i vegani!
Slad
Okusi slada, sladni sirupi, napici od slada i sladni ocat sadrže gluten, a okus slada možete pronaći u svemu, od žitarica do sladoleda do alkoholnih pića. Slad je klijavo zrno žitarica, obično ječam, koje se suši u procesu poznatom kao slad. Ako vidite riječ slada , nemojte zaboraviti taj proizvod u potpunosti.
Zob
Zob je prirodno bez glutena, ali može doći do unakrsne kontaminacije na poljima u različitim fazama rasta i žetve ili u tvornici tijekom prerade. Obavezno kupite certificirani zob bez glutena i pitajte ili čitajte naljepnice prije nego što konzumirate granolu i drugu hranu na bazi zobi izvan vlastite kuhinje. Možete početi jesti više zobi kod kuće kupnjom certificiranog zobi bez glutena i pravljenjem vlastite granole.
