Ljetno povrće i biljni preljev | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice sezonskog rižinog octa ili bijelog vinskog octa
• ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina, bosiljka i / ili vlasaca
• ½ žličice morske soli, košer soli ili soli
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 4 šalice svježeg povrća, poput pročišćene dječje repe, prepolovljene ili izrezane na četvrtine; izrezana dječja mrkva s vrhovima; podrezani svježi vosak ili zeleni grah; i / ili podrezane mahune graška
• 3 šalice rotkvice, prepolovljene; slatke paprike, izrezane na trakice; zeleni luk, nasjeckan i narezan na 4 inčne duljine; komadi krastavca; kriške avokada; i / ili male žute ili crvene rajčice
• 4 šalice mescluna
• Dodatni svježi lišće peršina ili bosiljka i / ili vlasac

Upute

• Korak 1

  Za biljni preljev, u vijak-vrh staklenke kombinirajte ocat, maslinovo ulje, sitno sjeckano bilje, sol i papar. Pokrijte i dobro protresite; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U tavi od 12 inča dovedite do ključanja lagano slanu vodu od 1 inča. Dodajte repe, mrkvu i / ili zeleni grah. Vratite u vrenje, smanjite vatru i kuhajte 3 do 4 minute ili dok povrće ne postane hrsko. Dodajte mahune graška, ako koristite, zadnjih 1 minutu kuhanja. Da biste se ohladili, pomoću prorezite žlicu prebacite povrće u veliku zdjelu napunjenu ledenom vodom.

• 3. korak

  Ocijedite povrće. Na velikom tanjuru složite mesclun i povrće. Pospite biljem; proći oblačenje. Izrađuje 8 porcija.

Savjet testne kuhinje:

Potopite povrće u kipućoj vodi kako biste postavili boju.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 163 kalorije, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 333 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 2 g proteina.