Južni preljev i zavoj | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Južni preljev

• 1 šalica nasjeckanog crvenog luka (1 srednji)
• 1 šalica nasjeckane mrkve (2 srednje)
• 1 šalica nasjeckanog celera (2 stabljike)
• ¾ šalice (1 1/2 štapića) maslaca
• 5 šalica kukuruznog kruha (pripremljeno 1 paket od 6, 5 oz)
• 5 3 inčni keksi, rastrgani (poput Maw Maw-ovih keksa)
• 2 jaja, lagano tučena
• 3 - 4 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• ½ - 1 šalica punomasnog mlijeka
• 2 žlice nasjeckanog lišća celera
• 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
• 1 žličica soli
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra

Sos

• 3 žlice maslaca
• 3 žlice univerzalnog brašna
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 1 šalica pilećeg juha sa smanjenim natrijem

Upute

Južni preljev

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. U velikoj tavi kuhajte luk, mrkvu i celer u 1/2 šalice (1 štap) maslaca na srednje jakoj vatri 8 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući.

• Korak 1

  U vrlo velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzni kruh, kekse, biljnu smjesu, jaja, pileći goveđi juhu, mlijeko, lišće celera, kadulju, 1 žličicu soli i 1 žličicu papra (bit će malo juha). Smjesu izlijte u posudu za pečenje od 3 četvrtine. Kocka preostala 1/4 šalice (1/2 štapića) maslaca i točkica na vrhu smjese. Pecite, nepokriveno, 45 do 50 minuta ili dok ne porumeni na vrhu i zagrijavate na (165 ° F).

Sos

• Korak 1

  U međuvremenu u maloj tavi zagrijte 3 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra i kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne sjedini i ne počne pjenasto. Umiješajte mlijeko i juhu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica; kuhati i miješati još 1 minutu. Pravi se 2 1/3 šalice.

Za pečenje s puretinom:

Pripremite preljev kao što je gore, osim pečenja, nepokrivenog, u pećnici od 325 ° F 50 do 55 minuta ili dok ne porumeni na vrhu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 239 kalorija, (9 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 64 mg kolesterola, 628 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 5 g proteina.