Meyer pita od limuna u Shaker stilu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

4 Meyer limuna ili limuna
2 ¼ šalice šećera
2 žlice univerzalnog brašna
¼ žličica soli
5 jaja
⅓ šalice mlijeka
¼ šalice maslaca, rastopljenog
1 recept tijesto za pitu s jednim križem
1 recept Kandirane kriške limuna (neobavezno)

Upute

Korak 1
Dovoljno oljuštite koru od dva limuna za mjerenje 2 žlice. Sok jednu ili dvije limuna izmjerite 1/4 šalice soka. Pokrijte i ohladite sok i ogulite. Preostala dva limuna ogulite, odrezujući bilo koji bijeli koru; odbacite pilinge. Vrlo tanko narezati limun poprečno. Uklonite i odbacite sjeme. U srednju zdjelu izlijte 1/2 šalice šećera. Vrh s kriškama limuna; pospite s još 1/2 šalice šećera da se potpuno prekrije. Ako je potrebno, blago ga premažite. Pokrijte i ohladite preko noći.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Za punjenje u velikoj zdjeli pomiješajte preostalih 1 1/4 šalice šećera, brašno i sol. U srednjoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, maslac i rezervirani limunov sok i limunovu koru. U smjesu s brašnom dodajte smjesu jaja; miješati dok se ne sjedini. Nježno presavijte u ohlađenu smjesu limuna-šećera.
3. korak
Pripremite i razvaljajte tijesto za jednostruku pitu. Izravnajte 9-inčni tanjur za pite sa krugom i oblogom od peciva. Presijecanje ruba po želji. Izlijte nadjev u tanjur obložen tijestom. Kako biste spriječili pregrijavanje, linijski rub torte s folijom.
4. korak
Pecite 20 minuta. Uklonite foliju. Pecite oko 40 minuta više ili dok ravnomjerno ne porumeni i postane svijetlo smeđa (punjenje će i dalje biti blistavo). U potpunosti ohladiti na žicama stalak. Pokrijte i ohladite u roku od 2 sata. Po želji, vrh torte s kandiranim kriškama limuna.

KORIŠITE UPUTE:

Pripremite se prema uputama, osim što se ne premazati s kandiranim limunskim kriškama. Poklopite i ohladite do 48 sati.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 478 kalorija, (9 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 164 mg kolesterola, 350 mg natrija, 83 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 59 g šećera, 8 g proteina.

Kandirane kriške limuna

Sastojci

2 Meyer limuna ili limuna
½ šalice šećera

Upute

Korak 1
Nasjeckajte limun na kriške debljine 1/4 inča. Uklonite sjemenke. Uvaljajte kriške šećera da se dobro premažu. Premažite vrlo veliku tavu sprejevima za kuhanje i ne zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Složite kriške limuna u jedan sloj u tavi. Kuhajte 3 do 4 minute po strani ili dok se šećer ne otopi, a kriške limuna ne postanu glazirane (ne dozvolite da smeđe). Prebacite na komad folije; potpuno ohladiti. Ohlađene kriške u šećeru uvaljajte ponovo prije upotrebe.

Kolač za tortu s jednim križem

Sastojci

1 ½ šalice brašna
½ čajne žličice soli
¼ skraćivanje čaša
¼ čašica maslaca, sjeckana ili skraćena
¼ - 0, 333 šalice hladne vode

Upute

Korak 1
U srednjoj zdjeli promiješajte brašno i sol. Pomoću blendera za tijesto narežite na kraće i maslac dok komadići ne postanu veličine graška.
Korak 2
Preko dijela mješavine brašna prelijte 1 žlicu vode; baciti vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na stranu posude. Ponavljajte vlažnu smjesu od brašna, koristeći 1 žlicu vode odjednom, sve dok se smjesa od brašna ne navlaži. Skupite brašno smjesu u kuglu, lagano miješajući dok se ne sjedini.
3. korak
Na lagano pobrašnjenoj površini rukama lagano spljoštite tijesto. Tijesto razvaljajte od sredine do rubova u krug promjera oko 12 inča.
4. korak
Omotajte krug peciva oko valjaka. Omotajte u 9-inčni tanjur za pite. Lagano tijesto stavite u tanjur za pita bez da ga rastežete.
5. korak
Izrežite pecivo na 1/2 inča preko ruba tanjura. Preklopite ispod dodatnog peciva, čak i rubom ploče. Presijecanje ruba po želji. Nemojte pržiti tijesto. Napunite i ispecite prema uputama u receptima.