Začinjeni biftek i paprike s cilantro chimichurri | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1½ - 1, 75 kilograma goveđi odrezak
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice crnog papra
• 2 žlice plus 2 žličice maslinovog ulja
• 2 svježe paprike čile paprike, stabljike, sjeme i rezati po dužini na trake od 3/4 inča
• 1 veliki crveni luk, izrezan na 1/2-inčne klinove
• 1 srednje žutu slatku papriku, izrezati po dužini na trake široke 3/4 inča
• 1 šalica lagano pakiranog lišća cilantroa, grubo nasjeckanog
• 1 svježa jalapeño čili papar, sjemenke i sitno sjeckani
• 2 žlice soka limete
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• 1 češanj češnjaka, mljeveni

Upute

• Korak 1

  Začinite biftek solju i paprom; Staviti na stranu. Zagrijte tešku 12-inčnu tavu na srednje jakoj vrućini. Dodajte 1 kašiku. maslinovo ulje. Dodajte papriku poblano, luk, slatku papriku i veliku prstohvat soli. Kuhajte 5 minuta bez miješanja. Kuhajte još 5 minuta, jednom miješajući, ili dok povrće lagano ne postane ugrijano i mekano. Izvadite iz tava; držati toplo.

• Korak 2

  Dodajte preostalih 1 žlicu. ulje u tavu. Dodajte odrezak. Kuhajte 12 do 15 minuta ili dok srednje rijetko (145 ° F), jednom okrenite na pola. Prebacite odrezak na dasku za rezanje. Pokriti; ostavite stajati 5 minuta.

• 3. korak

  Za Cilantro Chimichurri: U maloj zdjeli kombinirajte cilantro, jalapeño, sok limete, origano, češnjak i prstohvat soli. Umiješajte 2 žlice. ulje. Slice steak; poslužite s mješavinom luka s paprom i lukom.

Savjet

Ili koristite odrezak od goveđeg vješalica i kuhajte 12 do 15 minuta, jednom okrenuvši. Ili upotrijebite odrezak od goveđe suknje i kuhajte 6 do 9 minuta, okrećući se jednom.

Roštiljanje

Ili za roštilj na plin ili drveni ugljen, stavite odrezak na rešetku s roštiljem izravno na srednje jakoj vatri. Pokrijte i pecite 17 do 21 minuta za biftek, 17 do 21 minutu za vješalicu ili 6 do 9 minuta za sukni odrezak.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 402 kalorije, (6 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 111 mg kolesterola, 312 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 38 g proteina.