Tostada od lososa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

14 kukuruznih tortilja od 6 inča
1 ½ šalice svježih listova cilantro, upakovano
3 žlice nasjeckane šalotke
3 pečena češnja češnjaka *
2 male sušene crvene čili paprike, samljevene ili 1/4 žlice. zdrobljena crvena paprika
1 žličica soli
½ žličice svježe mljevenog crnog papra
⅓ šalice crnog vinskog octa
½ šalice maslinovog ulja
2 paketića dimljenog lososa
¼ bijeli luk, vrlo tanko narezan
1 limun, prepolovljen i vrlo tanko narezan
Gruba morska sol

Upute

Korak 1
Za mini tostade: Izrežite 2-inčne runde od tortilje. (Rezervirajte ostatke za drugu upotrebu.) Roštilj do hrskav; Staviti na stranu.
Korak 2
Za kimantur chimichurri: U prehrambenom kombinatoru kombinirajte cilantro, šalotku, češnjak, crvenu papriku, sol i crni papar. Potaknite 5 do 10 sekundi za kombiniranje. Dok radi procesor za hranu, polako dodajte ocat, a zatim ulje dok se ne pomiješa. Prilagodite sol prema ukusu.
3. korak
Najbolje mini tostade s lososom, bijelim lukom i kriškama limuna. Drizati se s cilantro chimichurri; posipati morskom soli. * Za pečenje češnjaka: Pećnicu zagrijte na 400 ° F. Odrezati gornju 1/2 inča češnjaka; uklonite vanjsku kožu, držeći žarulju cijelu. Namažite maslinovim uljem; zamotajte u foliju. Pecite 45 minuta ili dok ne omekša; kul. Istisnite žarulju s dna kako biste oslobodili češanj; zamotajte i ohladite do 3 dana.

* Za pečenje češnjaka:

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Odrežite gornju 1/2 inča lukovice češnjaka kako biste otkrili krajeve. Uklonite sve labave, vanjske slojeve papra, tako da žarulja češnjaka ostane cijela. Stavite žarulju, izrezani kraj na 6-inčni kvadratni komad folije. Ocijedite s 1 žlicom. maslinovo ulje. Omotajte foliju oko češnjaka. Pecite 40 do 45 minuta ili dok ne omekša. Ostavite da se ohladi dok se lako ne obruši. Isjecite žarulju s dna, tako da klinčići ispadaju. Preostale klinčiće zamotajte i čuvajte u hladnjaku do 3 dana ili zamrznite do 1 mjeseca.

** Mini Tostadas:

Izrežite 2-inčne runde od kukuruznih tortilja. Pecite na grill tavi ili u tavi na srednje jakoj vatri 4 do 6 minuta ili dok ne postane hrskav, povremeno se okrećući. Smanjite toplinu na srednju ako se tortilje prebrzo počnu tostirati. (Tortilje će nastaviti hladiti dok se ohlade.) Tostadas se prije upotrebe mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 6 sati.

Savjet

Chimichurri se može napraviti unaprijed i čuvati u hermetički zatvorenoj hladnjaci do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 27 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 4 mg kolesterola, 109 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 2 g proteina.