Ružmarinov janjeći ćevapi | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

¾ šalice soka od bijelog grožđa
2 žlice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
2 žlice soka limete
1 ½ žličice nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1/2 žličice suhog ružmarina, smrvljenog
2 češnja češnjaka, mljevena
⅛ žličica mljevenog cimeta
Jagnjeći okrugli odrezak od jajeta i kilograma, narezan na kocke od 1 inča
2 šalice dječje mrkve (oko 1/2 kilograma)
2 srednje tikvice ili žute ljetne tikvice, narezane na komade debljine 1/2 do 3/4 inča
1 velika zelena ili crvena slatka paprika, izrezana na komade od 1 inča
Svježi ružmarin (neobavezno)

Korak 1
Za marinadu, u staklenku sa šrafom kombinirajte sok od grožđa, ulje, sok limete, ružmarin, češnjak i cimet. Pokrijte i dobro protresite. Jagnjeće kockice stavite u plastičnu vrećicu u plitkoj posudi. Prelijte marinadu preko janjetine; bliska torba. Marinirajte u hladnjaku 4 sata, okrenuvši se jednom za distribuciju marinade. Ocijedite janjeće kocke, rezervišite marinadu.
Korak 2
Izrežite mrkvu, po želji ostavite 1/2 do 1 inča stabljike. Procijedite, ali ne ogulite. Mrkvu kuhajte u maloj količini kipuće vode 3 minute. Dodajte tikvice ili ljetne tikvice i kuhajte još 1 do 2 minute ili dok povrće ne postane hrsko-nježno; ocijedite.

3. korak
Na osam skela od 8 inča naizmjenično narezajte janjeće kockice, cijelu mrkvu, tikvice ili ljetne tikvice i zelenu ili crvenu slatku papriku.
4. korak
Postavite ražnjiće na nepokriveni roštilj izravno preko vrućeg ugljena. Roštiljajte 8 do 12 minuta za srednju obradu (160 stupnjeva F), četkajte rezerviranom marinadom i povremeno okrećući ražnjiće. Po želji ukrasite grančicama svježeg ružmarina. Pravi 4 obroka za glavno jelo.