Sadržaj:
- Danas, odakle dolazi vaša inspiracija?
- Koji je vaš obrok?
- Bilo koja hrana koju jednostavno ne možete izdržati?
- Koji je vaš kulinarski odmor iz snova?
- Radite li nešto ispočetka što bi moglo iznenaditi ljude?
U kuhinji su me započele baka, majka, tetke i ujaka. Moja majka je mogla organizirati zabavu i bila je super u kuhinji. Kuhao sam puno kad sam bio vrlo mlad. Nas je bilo šestero djece, a kad se moja majka vratila na posao preuzela sam neke od njezinih dužnosti, poput izrade jelovnika i popisa namirnica. Zatim bih išao s njom po namirnice.
Danas, odakle dolazi vaša inspiracija?
Dobivam veliku inspiraciju iz časopisa koje sam čitao, a čitao sam i puno knjiga
Koji je vaš obrok?
Za mene su to uvijek tjestenine. Ja umačem gljive, pastu od rajčice, bosiljak, origano i bijelo vino. Zatim dodajem malo vrhnja. Ako imate tjesteninu i povrće pri ruci, stvarno ne možete pogriješiti.
Bilo koja hrana koju jednostavno ne možete izdržati?
Mrzim to reći, ali ne volim većinu jela od janjetine. Također ne brinem za jetru. Ali pokušat ću samo sve jednom.
Koji je vaš kulinarski odmor iz snova?
To je bacanje između Njemačke i Italije, ali ja bih otišao u Njemačku. Živjela sam tamo godinu dana i željela sam ostati duže i probati toliko više hrane i doživjeti više kulture. Moj otac, koji je bio veteran iz Drugog svjetskog rata, bio je u Njemačkoj i uvijek me je navikao da napravim njemačku hranu za njega.
Radite li nešto ispočetka što bi moglo iznenaditi ljude?
Obožavam praviti engleske muffine i engleski kruh za muffine. Imam posebnu tavu za izradu mojih engleskih muffina i svega.
Pogledajte Grace A. Eckstorm karipska svinjska kašica s receptom od ananasa od ražnjića Relish.
