Pastirska pita od svinjetine, portobello i pire | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma mršave mljevene svinjetine
• 6 šalica stabljika i nasjeckanih svježih gljiva portobello (16 unci)
• 1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 1 chicken šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• 1 šalica narezanog celera (2 stabljike)
• 1 šalica nasjeckane mrkve (2 srednje)
• 3 žlice tapioke za brzo kuhanje
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 2 šalice oguljene i nasjeckane rutabaga
• 1 šalica oguljenog i nasjeckanog krumpira (1 srednja)
• 1 šalica oguljenih i nasjeckanih peršina (2 srednje)
• 1 šalica nasjeckane mrkve (2 srednje)
• ¼ šalice mlijeka s niskim udjelom masti
• ½ čajne žličice soli
• 1 šalica smrznutog graška
• Nasjeckani svježi luk

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici od 4- do 5 četvrtina kuhajte mljevenu svinjetinu, gljive, luk i češnjak na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni i gljive postanu mekane, drvenom žlicom razdvojite meso dok se kuha. Ocijedite masnoću.

• Korak 2

  U pola kuharice s četiri četvrtine kombinirajte mesnu smjesu, juhu, celer, 1 šalicu mrkve, tapioku, Worcestershire umak, timijan, 1/2 žličice soli i papar. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 7 do 8 sati ili na visokim temperaturama 3 1/2 do 4 sata.

• 3. korak

  Otprilike sat vremena prije posluživanja, u poklopljenoj velikoj tavi kuhajte rutabagu, krumpir, peršin i 1 šalicu mrkve u dovoljno kipuće vode da se pokrije 25 do 30 minuta ili dok povrće ne postane vrlo blago; ocijedite. Vratite povrće u vruću tavu. Meso povrća pomiješajte s pireom od krumpira. Umiješajte mlijeko i 1/2 žličice soli.

• 4. korak

  Ako koristite postavku niske topline, okrenite štednjak na postavku na visokoj temperaturi. Umiješajte smrznuti grašak u smjesu u štednjaku; žlicu pire povrća ravnomjerno preko smjese. Poklopite i kuhajte još 30 minuta. Prije posluživanja pospite vlasac.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 405 kalorija, (6 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 78 mg kolesterola, 713 mg natrija, 34 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 12 g šećera, 27 g proteina.