Mješoviti povrće i tofu čorba mein | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 šalica svježih graška graška ili 1/2 šalice smrznutog mahuna graška, odmrznutog
½ šalice vode
2 žlice suhog šerpa ili suhog bijelog vina
1 žlica sojinog umaka
2 žličice kukuruznog škroba
½ žličice instant pilećih zrnaca
1 žlica ulja za kuhanje
2 češnja češnjaka, mljevena
½ šalice tanko narezane mrkve
1 šalica nasjeckanog kineskog kupusa ili kupusa
1 mala žuta ljetna tikvica ili tikvice, tanko narezane (oko 1 šalice)
2 zelena luka, pristrano narezana na duljine od 1 inča
4 unce čvrstog tofua (svježeg zrna graha), izrezati na kockice 1/2 / inča
1 staklena gljiva staklene gljive ili jedna staklena šampinjona od 1/2 unče, ocijedite
½ šalice kasa ili kikirikija
Chow mein rezanci (neobavezno)

Korak 1
Podijelite grašak graška na pola poprečno, dijagonalom; Staviti na stranu. Za umak, u maloj zdjeli promiješajte vodu, suhi šerp ili suho bijelo vino, sojin umak, kukuruzni škrob i zrnca pilećeg bujona. Staviti na stranu.
Korak 2
Ulijte ulje za kuhanje u wok ili veliku tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Popržite češnjak u vrućem ulju 15 sekundi. Dodajte mrkvu; miješati i pržiti 1 minutu. Dodajte svježe mahune graška (ako ih koristite), obični kupus (ako koristite), ljetni tikvice ili tikvice i zeleni luk; miješajte i pržite još 3 do 4 minute ili dok povrće ne postane svjež. Izvadite povrće iz wok-a.
3. korak
Dodajte tofu u vrući wok ili tavu. Pažljivo miješajte i pržite 2 do 3 minute ili dok lagano ne porumeni. Izvadite tofu iz wok-a.
4. korak
Umiješajte umak. Umak dodajte u wok ili tavu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i postane mjehurica. Kuhano povrće i tofu vratite u wok. Dodajte odmrznuti grašak graška (ako ga koristite), kineski kupus (ako koristite) i gljive. Pomiješajte sve sastojke zajedno da premažete umakom. Kuhajte i miješajte oko 1 minutu više ili dok se ne zagrije. Umiješajte kasu ili kikiriki. Po želji, žlicom nadjenite mljevene rezance. Poslužite odmah. Izrađuje 2 obroka.