Palačinka s mljevenim žarom sa žutim tikvicama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ¼ - 1, 5 kilograma svježih odreska od mulja ili lososa, debljine 1 inč
• ¼ šalice limunovog soka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 srednje žute ljetne tikvice ili tikvice, prepolovljene u dužinu
• Sol i papar
• 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 žlica nasjeckane svježe metvice

Upute

• Korak 1

  Isperite ribu; maziti. U maloj zdjeli umutite limunov sok, ulje i češnjak. Ostavite 3 žlice smjese. Preostalu mješavinu limunovog soka premažite ribom i izrezanim stranama tikvice. Lagano pospite ribu i tikvicu solju i paprom. Ribu pecite na lagano podmazanom traku nepokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri 8 do 12 minuta ili dok riba ne porumeni kad se testira vilicom, okrenuvši se jednom. Tijekom posljednjih 5 do 6 minuta pečenja na žaru, tikvice pecite dok ne omekšaju, okrećući se jednom.

• Korak 2

  U međuvremenu umiješajte bosiljak i menta u rezerviranu smjesu limunovog soka.

• 3. korak

  Prebacite tikvicu na dasku za rezanje; malo ohladiti i rezati 1/8 in debljine 1/4 inča. Stavite tikvice na pladanj za posluživanje; posipati nekim dijelom smjese bosiljka. Vrh s ribom; premažite ostatkom smjese bosiljka. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 233 kalorije, (1 g zasićenih masti, 46 mg kolesterola, 112 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 30 g proteina.