Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Premažite list kolačića pergamentnim papirom; Staviti na stranu.
-
U velikoj zdjeli tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte šećer, sodu bikarbonu i sol. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se struga luk. Umutite u jaje i vaniliju dok se ne sjedine. Naizmjenično dodajte brašno i pinjeno mlijeko, tukući na maloj brzini nakon svakog dodavanja samo dok se smjesa ne sjedini. Na pripremljenom limu za kekse razmažite tijesto s žličicom, udaljenom 1 inč.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 7 do 8 minuta ili dok se ne postave vrhovi. Ohladite u potpunosti na limu s kolačićima obloženim pergamentom na žicama. Ohlađene kolačiće ogulite sa papira. Ravnu stranu polovine kolačića pospite s oko 1/4 žličice malina. U velikoj slastičarskoj vrećici s vrhom male zvijezde, cijev bijele čokolade i mascarpone ispune prekrijte slojem maline. Na vrh s preostalim kolačićima, ravnim stranicama prema dolje. Po želji, dodajte dodatno punjenje na vrh torte i / ili pospite šećerom u boji. Ohladite 30 minuta prije posluživanja. Napravi oko 72 sendviča kolačića.
Savjet
Stavite šipke u jednom sloju u nepropusnu posudu; pokriti. Čuvati u hladnjaku do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca. Odmarajte najmanje jedan sat u hladnjaku prije posluživanja.
Bijela čokolada-mascarpone punjenje
Sastojci
Upute
-
U teškoj maloj tavi pomiješajte bijelu čokoladu za pečenje (s kakaovim maslacem) i šlagom. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri dok se čokolada gotovo ne otopi. Ukloniti iz topline; miješati dok glatko. Ohladiti 15 minuta. U međuvremenu u velikoj zdjeli kombinirajte sir mascarpone i maslac. Umutite električnim mikserom na srednjoj do velikoj brzini dok ne postane glatko. Beat u vaniliju. Postupno dodajte šećer u prahu, dobro tukući. Umutite u ohlađenu smjesu od bijele čokolade. Ohladite oko 30 minuta ili dok čvrsto ne porumeni.
