Mini sok od kukuruznih brašna s pilećom salatom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kokošja juha od 14, 5 grama može smanjiti natrij
• ¾ šalice grubo mljevenog žutog kukuruznog brašna
• ½ šalice vode
• ¼ žličica mljevenog kumina
• ½ šalice usitnjene meksičke sira sa smanjenim udjelom masti (2 unce)
• 3 bjelanjka
• ¾ šalice finih suhih krušnih mrvica
• ¼ čaša chia sjemenki
• 1 ½ šalice isjeckanog kuhanog pilećeg prsa
• 1 ½ šalice nasjeckane rumunske salate
• 1 šalica nasjeckane rajčice (2 srednje)
• ¼ šalica sitno sjeckanog crvenog luka
• 1 srednji avokado, sjeme, oguliti i sjeckati
• 2 žlice lagano kiselog vrhnja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ⅛ - 0, 25 žličice kajenske paprike
• ⅛ žličica soli
• Sprej za kuhanje bez prstena
• Vapneni klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Poravnajte pravokutni tanjur za pečenje u obliku kvadrata s dva plastična omota; Staviti na stranu. Za polentu u velikoj tavi pomiješajte juhu, kukuruznu brašno, vodu i kumin. Dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Smanjite toplinu. Pustite da se krčka, nepokriveno, 25 do 30 minuta ili dok se smjesa ne zgusne, često miješajući. Maknite s vatre. Umiješajte sir dok se ne otopi. U pripremljenu posudu za pečenje izlijte polentu, ravnomjerno rasporedivši. Pokrijte i ohladite oko 15 minuta ili dok se ohladi.

• Korak 2

  U međuvremenu, lagano tucite bjelanjke u plitkoj posudi. U drugom plitkom jelu kombinirajte krušne mrvice i chia sjemenke. U velikoj zdjeli kombinirajte piletinu, salatu, rajčicu i crveni luk. U srednjoj zdjeli kašikujte avokado, kiselo vrhnje, češnjak, kajenski biber i sol s pireom od krumpira dok gotovo ne postane glatko.

• 3. korak

  Predgrijati brojler. Poravnajte lim za pečenje folijom. Premazati folijom sprejom za kuhanje; odložiti lim za pečenje. Polentu narežite na 12 kvadrata. Umočite svaki kvadrat u bjelanjke, okrećući se premazu. Dopustite da se višak ocijedi. Umočite svaki kvadrat u smjesu od mrvice, okrećući se premazu. Na pripremljeni lim za pečenje stavite obložene kvadratiće. Lagano premažite vrhove sprejom za kuhanje. Izgrijte 5 do 6 inča od vrućine 4 do 5 minuta ili dok vrhovi ne poprime zlatnu boju, okrećući se jednom na pola procijedite.

• 4. korak

  Da biste poslužili, na svaki tanjur poslužite dva polenta. Vrh s pilećom smjesom i smjesom avokada. Po želji poslužite s vapnenim klinovima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 309 kalorija, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 37 mg kolesterola, 668 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 3 g šećera, 22 g proteina.