Kako sezonski tanjur od lijevanog željeza | bolji domovi i vrtovi

Začin se oslanja na pečenje ulja za kuhanje ili skraćivanje povrća u tanjurima i tavama od lijevanog željeza pri visokim temperaturama. Brtvi unutrašnje i vanjske površine kako bi spriječili vlagu, spriječili formiranje hrđe i stvorili glatku, sjajnu površinu koja brzo oslobađa hranu za kuhanje. Pravilno čišćenje - ispiranje vrućom vodom (sapun i abrazivi nisu štetni), brisanje prljavštine, ispiranje, sušenje i nanošenje ulja - održava izvorni završni izgled lijevanog željeza i, uz redovitu upotrebu, kontinuirano poboljšava prostirku svojstva.

Tegle od lijevanog željeza prodaju se kao neprilagođene i tvornički pripremljene verzije, stoga prije kupnje pročitajte oznake proizvoda. Oni s pripremljenim finišom spremni su za posluživanje i mogu se odmah koristiti za pečenje frittata, umaka od povrća ili prženja piletine. Trebat ćete začiniti tanjure od lijevanog željeza koje se prodaju bez tvorničkog premaza prema slijedećim koracima. Imajte na umu da stručnjaci tvrtke Lodge Manufacturing, proizvođači predodređenih tanjura od lijevanog željeza, kažu da se ovi koraci začinjavanja mogu upotrijebiti za obnavljanje tanjura od lijevanog željeza i zdjelica koje su izgubile svojstvo nečistoća i imaju prljav, sivkasti ili zahrđali završetak.

Kako sezonsko lijevanje željeza u 7 jednostavnih koraka

1. Zaštitite donju policu pećnice od kapljanog ulja listom aluminijske folije. Zagrijte pećnicu na 350 do 400 stupnjeva Fahrenheita.
2. Operite svoju tavanu od lijevanog željeza (ili drugu vrstu tanjura od lijevanog željeza) čvrstom četkom ili pločicom za čišćenje i vrućom vodom sa sapunom. Prilikom pripreme tanjura od lijevanog željeza za začinjavanje ili ponovnog izdvajanja u redu je koristiti sapun i puno lakatnih masti jer još niste nanijeli završni premaz ulja za kuhanje.
3. Isperite tava od lijevanog željeza vrućom vodom i temeljito osušite; pobrinite se za uklanjanje ostataka sapuna i vlage.
4. Papirnim ručnikom ili čistom krpom ravnomjerno nanesite vrlo tanki premaz ulja za kuhanje (bilo koje ulje za kuhanje) ili skraćeno rastopljeno povrće na površine od lijevanog željeza.
5. Na gornjoj stalak pećnice postavite tavanu od lijevanog željeza naopako - okretanje posude odozdo prema gore sprečava da se višak ulja stavi na površinu za kuhanje.
6. Pecite tava od lijevanog željeza ili drugu posudu od lijevanog željeza sat vremena; isključite toplotu i ostavite da se ohladi unutar pećnice.

Čuvajte hladnu, sada iskusnu tavanu od lijevanog željeza na suhom mjestu daleko od kuhala, sudopera i perilica suđa. Koristite ga često i pravilno čistite, a vaša savršeno začinjena tava od lijevanog željeza trajat će najmanje cijeli život.