Kako francuski tost biti dobar kao omiljena večera za doručak

Ako tražite poseban doručak za vikende, impresivan recept za doručak ili jelo za doručak za večeru, koje će uzdrmati obroke tijekom tjedna, francuski tost je naše najjednostavnije jelo. Budući da započinjete s već pečenim kruhom, velik dio posla je učinjen za vas. A za razliku od domaćih palačinki i vafla od nule, tijesto za dobar francuski recept za tost je puno jednostavnije (kod nas su to samo četiri popularna sastojka smočnice). Vodit ćemo vas kroz postupak u četiri koraka za osnovni francuski tost, te nekoliko zabavnih varijacija poput francuskog tosta s cimetom i francuskog tosta bez jaja (da, veganski francuski tost postoji!).

Odabir najboljeg kruha

Iako možete napraviti jednostavan francuski tost koristeći gotovo bilo koju vrstu kruha, neke kriške daju vrhunske rezultate. Okrenite se kruhu od jaja bogatih jajima, poput challaha (tradicionalnog židovskog kruha) ili brioche. Oni su lagani, prozračni i natapaju se dovoljno samo od smjese jaja, a da ne postanu vlažne. Tostiranje kruha i engleski muffini imaju blago grubu teksturu koja se dobro drži i francuskog tosta. Rezan francuski kruh je još jedna dobra opcija. Pokušajte koristiti jednodnevni kruh za francuski tost, jer je malo sušiji i pomaže u sprečavanju natečenosti. Držimo se dalje od tanko narezanih osnovnih kruha od bijelog i cjelovitog pšenice jer mogu biti gusti i na kraju gustini. Za hleb, brioš ili francuski kruh narežite svoj kruh na kriške debljine 1/2 cm.

1. Umočite kruh u smjesu od jaja

Na četiri obroka francuskog tosta (dvije kriške) umutite 4 jaja u srednjoj zdjeli dok ih lagano ne tuku. Umutite u 1 šalicu mlijeka, 2 žlice šećera i 2 žličice vanilije. Pomoću kliješta umočite pola kriške kruha (četiri komada) u smjesu od jaja, obloživši sve strane. Za kali, brioše ili francuski kruh neka svaka kriška kruha namoči u smjesu od jaja oko 10 sekundi po strani. Kvačicama držite svaku natopljenu krišku kruha preko zdjele sa smjesom jaja da se višak smjese ispuši.

Isprobajte naš klasični domaći francuski tost

Savjet: Smjesa jaja je fleksibilna - možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka ili čak polovinu i pol. Smeđi šećer može se zamijeniti granuliranim šećerom. Ako želite, dodajte 1/2 žličice sitno izrezane limunove kore ili narančine kore. Ako želite napraviti francuski tost od cimeta ili francuski tost s muškatnim oraščićem, u smjesu jaja dodajte 1/2 žličice mljevenog cimeta ili 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića. Ako želite znati kako napraviti francuski tost bez vanilije ili cimeta, samo ostavite te sastojke iz svog tijesta.

2. Pripremite Skillet ili Griddle

U tavi od 10 inča ili na rešetki otopite 1 žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Pomoću gumica dodajte četiri premazane kriške kruha u vrući rastopljeni maslac. Ako koristite manju tavanu, radite u manjim serijama (kao što su samo dvije kriške istodobno) da se izbjegne gužvanje tave.

3. Kuhajte do zlatno smeđe boje

Kuhajte francuski tost 2 do 3 minute ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju na dnu. Širokom lopaticom prekrijte kriške i kuhajte još 2 do 3 minute ili do zlatno smeđe boje. Kuhani francuski tost prebacite na pladanj; poklopac da ostane topao. Umočite preostale četiri kriške kruha u smjesu od jaja. U tavi otopite još 1 žlicu maslaca i ponovite upute za kuhanje s preostalim obloženim kriškama kruha.

Isprobajte našu kašu od francuskog tosta sa borovnicama i maskarponeom

4. Poslužite francuski tost

Poslužite francuski tost topao. Javorov sirup vjerojatno je najklasičniji preljev francuskog tosta, ali možete doći kreativan i narezati svoje kriške sirupom ili umakom s voćnim okusom, narezanim svježim jagodama ili borovnicama ili bilo kojim drugim nasjeckanim voćem. Još jedna ukusna opcija je namazati na malo dodatnog maslaca i posipati otopljenim džemom od maline bez sjemenki ili trešnja.

Nabavite recept: Toni od vanilije

Savjet: Ako svoj francuski tost poslužujete sirupom, pokušajte zagrijati sirup u loncu ili u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije. Ovako se neće ohladiti francuski tost kada ga prelijete.

Ukusne varijacije

Francuski tost s vlastitim biranjem: pripremite kao gore, osim zamijenite kriške cimeta od cimeta ili banane za kriške kruha.
Hrskavi obloženi francuski tost: Pripremite gore, osim nakon što uronite kriške kruha u smjesu od jaja, obložite obje strane nasjeckanim kokosom, mljevenim pekanima ili zdrobljenim kukuruznim pahuljicama.
Naređeni francuski tost: Pripremite gore, osim što u smjesu jaja umiješajte 2 žličice narančastog likera, 1/2 žličice mljevenog cimeta i 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića.

Kako napraviti punjeni francuski tost

Nakon što ste isprobali naš osnovni recept za francuski tost, vrlo je jednostavno prerušiti se još više kao punjeni francuski tost. Glavna razlika je u tome što ćete htjeti koristiti deblji kruh poput francuskog kruha ili halle, tako da možete izrezati pristojan džep za nadjev. Prije nego što udubite kruh u tijesto, izrežite džep na svaku krišku. Počevši od ruba gornje kore, rezati gotovo do donjeg ruba. Zatim žlicu željenog punjenja - preporučujemo da isprobate ovaj napunjeni francuski tost maskarponeom - i stavite kriške kruha u posudu za pečenje. Tako da niti jedno punjenje ne ispadne tijekom potapanja, umjesto njega možete tijesto za jaja preliti preko kruha. Za najbolji punjeni francuski tost, poklopite i ohladite kriške kruha 2 do 24 sata da se tijesto za jaja stvarno namakne, okrećući kriške kruha jednom ili dvaput dok natapaju. Zatim slijedite gornje korake za kuhanje francuskog tosta.

Nabavite recept: Francuski tost od banane

Kako napraviti francuske tost štapiće

Ako biste radije namočili francuski tost štapiće u stilu hrane, imate nekoliko mogućnosti za izradu francuskog tosta u trakice umjesto na kriške. Jedan od najjednostavnijih načina je da slijedite gore navedene upute za pravljenje jednostavnog francuskog tosta, a zatim nakon kuhanja (i nakon što se malo ohlade) rezite svoje kriške na štapiće. Kruh možete i izrezati na trakice prije nego što ga umočite u tijesto za jaja. Samo pazite na svoje francuske tost štapiće dok kuhaju; manje trake će se kuhati brže od punih kriški. Konačno, možete isprobati naš recept za pečene štapiće francuskog tosta, što je jedan od najjednostavnijih načina da napravite veliku šaržu odjednom.

Kako napraviti veganski francuski tost

Jaja i mlijeko dva su glavna sastojka u našem tijestu za francuski tost, pa za učenje kako napraviti francuski tost bez mlijeka ili jaja potrebno je potpuno drugačije tijesto. Naš recept za veganski francuski tost koristi bademovo mlijeko, ali potpuno je bez mlijeka. Kako biste ovo tijesto učinili bez životinjskih proizvoda, kombinirajte 1/3 šalice akvafabe (to je sok koji ćete pronaći u limenci slanutak) s 1/2 šalice bademovog mlijeka, 1 žličicom vanilije, 1/2 žličice mljevenog cimeta, i 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića. Odatle kruh možete umakati i kuhati baš kao i za obični francuski tost (ali umjesto maslaca upotrijebite 1 žlicu kokosovog ili biljnog ulja).