Kako napraviti kolač od kave bolji domovi i vrtovi

Recept za tortu od kave može biti četvrtasta, pravokutna, okrugla ili izrađena u tavi s napaljenom cijevi (Bundt). Neki imaju preljev od streusel ili mrvice i mlaku glazuru, a drugi su napunjeni vrpcom voća ili bobica. Takva fleksibilnost omogućuje obilje kreativnosti s nezaboravnim rezultatima. Ovi su kolači dovoljno brzi da se zajedno sjedine vikendom ujutro, ali kolač možete i zamrznuti unaprijed ili se odlučiti za recept preko noći.

Evo dva stila kolača za kavu koje možete odabrati, zajedno s uputama za upute za svaki recept za tortu s kavom.

Recept za kavu od kolača s kiselim kremom od Streusela s borovnicama

Svaki kuhar treba osnovni recept za tortu od kave za pripremu kave za posluživanje na stolu za doručak, za doručkom uz šalicu čaja ili kave i kao popodnevni međuobrok. Ovaj jednostavan recept za tortu od kave je upravo to, a priprema je potrebno samo 30 minuta prije nego što ga stavite u pećnicu. Kiselo vrhnje u tijestu čini bogat, nježan i vlažan recept za kolač od kave, dok borovnice dodaju okus i vizualnu privlačnost.

Ovaj recept za tortu od kave sa kiselim vrhnjem čini 16 porcija.

1. Pripremite sastojke

Sakupite potrebne sastojke za ovaj neodoljivi i lagan recept za tortu od kave:

1½ šalice pakiran smeđi šećer

1 šalica grubo sjeckanih orašastih plodova

4 žličice mljevenog cimeta

1 karton kiselog vrhnja od 8 grama

1 čajna žličica sode bikarbone

¾ šalice granuliranog šećera

½ šalice maslaca, omekšao

3 jaja

1 žličica vanilije

2 šalice univerzalnog brašna

1½ žličice praška za pecivo

2 šalice svježih ili smrznutih borovnica, odmrznuti

1 recept za šećer u prahu (vidi dolje)

Pročitajte recept.
Ako koristite smrznute borovnice, stavite je u štapić i stavite hladnu vodu preko njih dok se ne odmrznu, ili paket stavite u zdjelu napunjenu hladnom vodom dok bobice ne postanu mekane.
Ovo je također dobar trenutak da na pult stavite kiselo vrhnje, maslac i jaja. Sastojci sobne temperature najbolje djeluju na ovaj kolač, a trebat će oko 30 minuta da maslac omekša.
Podmažite posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča; Staviti na stranu.

2. Napravite Streusel Topper

Streusel preljev je slatka, mrvica smjesa koja se posipa po torti - to je ono što ovaj recept čini klasičnim kolačem od mrvice od kave. Za preljev u maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, sjeckane orahe i mljeveni cimet.

SAVJET: Ova smjesa je prilično fleksibilna. Možete koristiti svijetlo ili tamno smeđi šećer i bilo koju vrstu orašastih plodova, uključujući bademe, orahe, pekane i lješnjake. Ako želite, zamijenite 2 žličice začina od pita od jabuke za 2 žličice cimeta ili 1 žličicu mljevenog muškatnog oraščića na 1 žličicu cimeta.

3. Pripremite tijesto

Bogat i vlažan recept za tortu od kave odnosi se na tijesto. Kiselo vrhnje dodaje vlažnost, dok maslac dodaje bogatstvo i sjajan okus. Miješanje tijesta je praktično besprijekorno.

U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i sodu bikarbonu.
U velikoj zdjeli kombinirajte granulirani šećer i maslac.

Šećer i maslac tucite električnom miješalicom na srednjoj brzini, dok ne budu svijetli i tečni. Dodajte jaja i vaniliju; tuku dok se ne kombiniraju. Dodajte brašno i prašak za pecivo; tuku dok se ne kombiniraju. Umutite u smjesu kiselog vrhnja.

4. Širite tijesto

Primijetit ćete da je tijesto za vaš domaći kolač od kave gušće od tijesta za obične kolače. To znači da ćete se morati obratiti našoj tehnici izlijevanja i širenja:

U pripremljenu tavu izlijte polovicu tijesta. Lopaticom ravnog ruba ravnomjerno rasporedite tijesto po dnu posude.

5. Dodajte srednji sloj

Rukama ili velikom žlicom ravnomjerno pospite bobice po tijestu. Zatim pospite s polovicom streusel preljeva kako biste dodali jedan od nježnih slojeva mrvice vašem kolaču od mrvice od kave.

SAVJET: Ako želite, možete izostaviti borovnice ili zamijeniti svježe ili smrznute maline (odmrznute) ili 1 do 1-1 / 2 šalice osušenih trešanja za borovnice.

6. Dodajte završne slojeve

Pažljivo prelijte preostali tijesto preko slojeva u tavi i ravnomjerno ga rasporedite da prekriju bobice i streusel. Ravnomjerno pospite ostatkom streusel preljeva.

SAVJET: Ako želite, možete izostaviti borovnice ili zamijeniti svježe ili smrznute maline (odmrznute) ili 1 do 1-1 / 2 šalice osušenih trešanja za borovnice.

7. Pecite

Stavite tavu na srednji stalak pećnice i pecite 35 do 40 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Pažljivo izvadite posudu iz pećnice i stavite na žičani stalak da se ohladi. Dok se hladi, promiješajte zajedno šećernu glazuru u prahu.

SAVJET: Testirajte kolač na 35 minuta i pokušajte izbjeći borovnice prilikom umetanja čačkalice. Ako su tijesto za mrvice ili mrvice pričvršćene na čačkalicu, vratite tortu u pećnicu na 3 do 5 minuta duže i ponovno testirajte. Kuhanje na pravi način će osigurati da ovaj recept za tortu od kave ostane vlažan i nježan.

8. Učinite prah šećera u prahu

Što je bolje od torte s mrvicama od kave? Torta od kave mrvice prekrivena šećernom prahom u prahu! Evo kako napraviti glazuru za vaš domaći kolač od kave.

U maloj zdjeli pomiješajte ½ šalice šećera u prahu, 2 žličice mlijeka i ¼ žličice vanilije. Umiješajte dovoljno mlijeka, 1 žličicu odjednom, kako bi glazura postala blistava. Žlicom ili žlicom razmažite glazuru preko blago ohlađenog kolača; poslužite toplo ili hladno u potpunosti. Narezani nož najbolje uspijeva za rezanje kolača. Izrađuje 16 porcija.

Zamrzavanje domaćeg kolača za kavu: Pripremite kolač za kavu prema uputama, osim ako se potpuno ohladite i ne zalijte glazurom. Ostavite tortu u tavi i prekrijte poklopcem ili folijom, ili izrezanu na komade i stavite u posudu za zamrzavanje i poklopite. Označite s imenom i datumom recepta i zamrznite do 1 mjeseca. Otopite na sobnoj temperaturi i posušite glazuru.

Recept za kavu preko noći

Ova verzija torte od mrvice od kave također se izrađuje u tepsiji veličine 13x9x2 inča. Prednost ovog jednostavnog recepta za tortu od kave je da nakon što se kolač sastavi, možete ga odmah ispeći ili hladiti u hladnjaku do 24 sata kao prikladnu mogućnost make-up. To čini 15 ili 16 porcija.

1. Pripremite tavu i sastojke

Sakupite svoje sastojke za ovaj jednostavan recept za tortu od kave:

3 šalice univerzalnog brašna

1½ žličice praška za pecivo

1½ žličice sode bikarbone

1 žličica soli

1 šalica maslaca, omekšali

1¼ šalice granuliranog šećera

3 jaja

1 rikota sira od kartona od 15 unci

¾ šalice sjeckanih orašastih plodova (bilo koje vrste)

½ šalice tamno smeđeg šećera

2 žlice tostirane pšenične klice

1 žlica mljevenog cimeta

1 žličica mljevenog muškatnog oraščića

Pročitajte recept.
Ovo je dobro vrijeme da na pult stavite maslac, jaja i ricotta sir. Sastojci sobne temperature najbolje djeluju na ovaj kolač, a trebat će oko 30 minuta da maslac omekša.
Podmažite dno i 1/2 inča prema stranama posude za pečenje veličine 13x9x2 inča; Staviti na stranu.
Ako planirate odmah ispeći ovaj recept za tortu od kave, zagrijte pećnicu na 350 ° F.
U 3-četvrtinskoj zdjeli kombinirajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol; Staviti na stranu.

2. Napravite tijesto za tijesto i Streusel

Za tijesto, u 4-četvrtinskoj zdjeli za miješanje tucite maslac na srednjoj brzini 30 sekundi. Dodajte granulirani šećer i tukli dok se ne sjedini. Dodajte jaja, jedno po jedno, nakon što je dobro tuku. Pobijedite u siru od rikote. Umutite u što više brašne smjese. Žlicom umiješajte bilo koju preostalu smjesu od brašna.

Lopaticom ravnog ruba širite tijesto u pripremljenoj tavi.

Za streusel topper, u maloj zdjeli kombinirajte nasjeckane orahe, tamno smeđi šećer, tostirane pšenične klice, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić. Ravnomjerno rasporedite po tijestu u tavi. Po želji poklopite i stavite u hladnjak do 24 sata.

3. Pecite i poslužite toplo

Ako se hladi, izvadite tortu iz hladnjaka i otkopčajte. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Stavite tavu na srednji stalak pećnice. Pecite 35 do 40 minuta ili dok drveni čačkalica umetnuta blizu središta ne izađe čista. Ohladite malo u tavi na žičanom postolju. Poslužite toplo. Izrađuje 15 porcija.