Svinjetina s roštiljem od senfa na roštilju | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 12 unci svinjetina
• ½ šalice soka od jabuke
• ¼ čašica jabučnog octa
• 2 velika šalotka, mljevena
• ¼ čaša grubozrnate smeđe senfa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1½ žličice sojinog umaka
• papar
• Nasjeckani svježi luk (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odrezati masnoću od listića. Stavite listiće u plastičnu vrećicu u plitku posudu. Za marinadu kombinirajte jabučni sok, ocat, šalotku, senf, ulje, smeđi šećer, sojin umak i papar. Prelijte mesom; bliska torba. Marinirajte u hladnjaku 30 minuta, povremeno okrećući vrećicu.

• Korak 2

  U roštilju s poklopcem rasporedite prethodno zagrijani ugljen oko kapke za kapljanje. Iscijedite listiće, rezervišite marinadu. Na rešetku za roštilj stavite ljuske izravno preko srednje vrućeg ugljena; grill 8 minuta, okrećući se jednom na smeđe obje strane. Premjestite nadjev preko kapaljke; umetnite termometar za meso u sredinu najdebljeg pleha. Pokrijte i pecite još 15 do 20 minuta ili dok termometar za meso ne registrira 160 stupnjeva F.

• 3. korak

  U međuvremenu, za umak izlijte rezerviranu marinadu u srednju tavu. Dovedite do vrenja i smanjite toplinu. Kuhajte, nepokriveno, oko 8 minuta ili dok se ne smanji na 2/3 šalice. Prekrijte listiće preko zrna. Poslužite uz umak. Po želji pospite vlasac. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 215 kalorija, (2 g zasićenih masti, 81 mg kolesterola, 280 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 26 g proteina.