Hladni krastavci na žaru i maslac | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ½ kilograma kiselih krastavaca
• 1 srednji luk, izrezan na 1/2-inčne kriške
• 2 češnja češnjaka, narezana
• ¾ šalice jabučnog octa
• ¾ šalice vode
• ½ šalice šećera
• 2 žlice soli za ukiseljenje
• 1 ½ žličice sjemenki senfa
• ½ žličice sjemenki celera
• ½ žličice mljevene kurkume
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike

Upute

• Korak 1

  Temeljito operite krastavce. Uklonite stabljike i cvjetove; odrezati krajeve cvjetova. Krastavce po dužini narežite na četvrtine.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite krastavce i kriške luka na stalak pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri. Peći oko 6 minuta ili dok se ne pojave tragovi roštilja, okrećući se na pola puta na roštilju. Ohladite malo; odvojene luk narezati na kolutiće. Krastavce, luk od luka i češnjak spakirajte u tri sterilizirane staklenke za konzerviranje u obliku pinta ili druge staklenke.

• 3. korak

  U srednjoj tepsiji od nehrđajućeg čelika, emajla ili nehrđajuće tepsije kombinirajte ocat, vodu, šećer, kiselu sol, senf, sjeme celera, kurkumu i drobljenu crvenu papriku. Donesite do vrenja na srednje jakoj vatri, miješajući da se otopi šećer i sol. Maknite s vatre.

• 4. korak

  Vruću ocatnu smjesu prelijte preko krastavaca i luka, pazeći da pokrije povrće. Ohladiti 30 minuta. Staklenke za zatvaranje i etikete. Ohladite 1 do 2 dana prije posluživanja. Čuvajte u hladnjaku do 1 mjeseca.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 28 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 591 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 5 g šećera, 0 g proteina.