Fudge | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice šećera
• ¾ šalice pol i pol ili lagana krema
• 2 unce nezaslađene čokolade, izrežite
• 1 žličica kukuruznog sirupa svijetle boje
• ⅛ žličica soli
• 2 žlice maslaca
• 1 žličica vanilije
• ½ šalice sjeckanih orašastih plodova (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Poravnajte tavu od hljeba veličine 9x5x3 inča s folijom, pružajući foliju preko rubova tave. Maslac foliju; stavite posudu na stranu.

• Korak 2

  Podmažite stranice teške tave od 2 četvrtine. U tavi kombinirajte šećer, pol i pol, čokoladu, kukuruzni sirup i sol. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne proključa. Stisnite termometar za slatkiše na stranu tave. Smanjite toplinu na srednje-nisku; nastavite kuhati umjerenom i stalnom brzinom, povremeno miješajući, sve dok termometar ne registrira fazu meke kuglice od 236 stupnjeva F (20 do 25 minuta.) (Podesite toplinu kako je potrebno za održavanje stalnog ključanja).

• 3. korak

  Uklonite tavu s vatre. Dodajte maslac i vaniliju, ali ne miješajte. Ohladiti, bez miješanja, na 110 ° F (50 do 60 minuta).

• 4. korak

  Izvadite termometar iz tave. Beat smjesu energično stavite čistom drvenom žlicom dok se fudge tek ne počnu zgušnjavati. Po želji dodajte orahe. Nastavite tući dok poklon tek počne gubiti sjaj (ukupno 6 do 8 minuta).

• 5. korak

  Odmah ravnomjerno rasporedite pleh ravnomjerno u pripremljenoj tavi. Zarežite u kvadratiće (ili druge oblike) dok je toplo. Kad je tijesto čvrsto, koristite foliju da ga izvadite iz tave. Izrežite fudge. Čuvajte čvrsto pokriveno do 1 tjedan. Izrađuje oko 1-1 / 4 kilograma (32 komada).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 71 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 4 mg kolesterola, 20 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 12 g šećera, 0 g proteina.