Grimizne kokoši s ostakljenim trešnjama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 domaće kokoši kornjače od divljači
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica crnog papra
• ⅓ šalicu narezanu ili nasjeckanu šalotku
• 2 žlice maslaca
• Staklenka od 12 grama staklene voćke (s cijelim trešnjama)
• ¼ šalice crnog vinskog octa
• ½ žličice mljevenog papra
• ¼ žličica mljevenog klinčića

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Jedan od češnjaka češnjaka prerežite na pola i kožom svake kokoši trljajte odrezanom stranom češnjaka češnjaka. Osuti preostali češanj češnjaka i staviti na stranu. Vezati bubnjeve za rep. Kokoške premažite maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Postavite kokoške, prsa okrenute prema gore, na stalak u plitkoj tavi za pečenje; uvijete vrhove krila ispod leđa (vidi fotografiju 4). Pecite, nepokrivene, 60 do 75 minuta ili dok sokovi ne isteknu, a termometar koji se odmah očitava umetnut u bedro svake kokoške registrira 180 stupnjeva F. (Termometar ne smije dodirivati ​​kost.)

• Korak 2

  U međuvremenu, u maloj tavi kuhajte šalotku i mljeveni češnjak na maslacu na srednje jakoj vatri oko 3 minute ili dok ne omekša, često miješajući. Umiješajte konzerve, ocat, aromu paprike i klinčiće. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte lagano, nepokriveno, oko 20 minuta ili dok ne dobijete željenu konzistenciju glaziranja.

• 3. korak

  Da biste poslužili, prenesite kokoške na pladanj za posluživanje. Žlica glazura preko kokoši. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 1124 kalorije, (19 g zasićenih masti, 11 g polinezasićenih masti, 28 g mononezasićenih masti), 431 mg kolesterola, 564 mg natrija, 62 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 42 g šećera, 72 g proteina.