Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U srednjoj zdjeli pomiješajte 1/3 šalice bijelog vinskog octa, po 3 žlice svake sjemenke žutog i smeđeg senfa, 1/4 žličice mljevenog đumbira, 1/4 žličice soli, cvjetača mljevenog papra i 1/8 žličice kajenskog papra. Pokriti; ostavite stajati 24 sata. (Sjeme će apsorbirati tekućinu.)
-
Prebacite mješavinu sjemenki senfa u miješalicu ili procesor hrane; dodajte 1 1/2 žličice meda, 1 češanj mljevenog češnjaka i 1 do 2 žličice pripremljenog hrena. Blendati ili obrađivati 1 do 2 minute ili dok ne dobijete željenu teksturu i konzistenciju (smjesa neće postati potpuno glatka), struganje posude po potrebi. Za najbolji okus ohladite 1 do 2 dana prije posluživanja. Čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca. Pravi se 3/4 šalice.
Brusnica senf:
Pripremite prema uputama u koraku 1, osim zamijenite crni vinski ocat bijelim vinskim ocatom i umiješajte 1/2 žličice narezane crne paprike u smjesu senfa sa začinima. Nastavite prema uputama u koraku 2, osim što izostavite med. U malu zdjelu do vrenja donesite 1/2 šalice svježih ili smrznutih brusnica i 1/3 šalice čistog javorovog sirupa; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 5 minuta ili dok bobice ne porumene. Dodajte mješavini brusnica mješavini sjemenki senfa prije miješanja. Prehrana po obroku (34 obroka od 1 žlice): isto kao gore, osim 23 kalorije, 35 mg natrija
Prehrambene činjenice
Po obroku: 25 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 53 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g šećera, 1 g proteina.
