Pecivo od cimeta od brusnice i javora | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica mlijeka bez masnoće
• 2 žlice čistog javorovog sirupa ili sirupa javorovog okusa
• 2 žlice maslaca
• 1 žličica soli
• ¼ šalica tople vode (od 110 ° F do 115 ° F)
• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• 1 jaje, lagano tučeno
• 1 ps šalice bijelog brašna od cijelog pšenice ili brašna od punog pšenice
• 2 ½ - 3 šalice univerzalnog brašna
• ⅓ pakiran smeđi šećer
• 2 žličice mljevenog cimeta
• ¼ šalica nasjeckanih suhih brusnica
• ¼ šalica nasjeckanih pekan, tostiranih
• 1 recept Javono-smeđi šećer za glačanje (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi zagrijte i umiješajte mlijeko, javorov sirup, maslac i sol samo dok se ne zagrije (110 ° F do 115 ° F) i maslac se gotovo ne otopi; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli kombinirajte toplu vodu i kvas; ostavite stajati 10 minuta. U smjesu kvasca dodajte smjesu jaja i mlijeka. Umiješajte integralno pšenično brašno. Umiješajte koliko god možete svestranog brašna.

• Korak 2

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog višenamjenskog brašna da napravite umjereno mekano tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 3 do 5 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu okrenuvši jednom da se namaže površina tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (oko 1 sat). Razvaljajte tijesto. Izvijte na blago brašnuću površinu. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta.

• 3. korak

  U međuvremenu, lagano namastite posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča; Staviti na stranu. U maloj zdjeli kombinirajte smeđi šećer i cimet. Umiješajte suhe brusnice i pekan.

• 4. korak

  Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 15x8 inča. Pospite smjesom pekana, ostavljajući 1 centimetar neispunjenim duž jedne duge strane. Počevši od dugo ispunjene strane, razvaljajte pravokutnik. Zakačite tijesto za brtvljenje šava; narezati na 15 jednakih komada. U pripremljenu tepsiju rasporedite komade, izrezane stranice prema gore. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 30 minuta).

• 5. korak

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Pecite 25 do 30 minuta ili do zlatno smeđe boje. Ohladite u tavi na žičanom stalku 5 minuta. Izvadite peciva iz tave. Po želji namažite javorovo-smeđim šećerom. Poslužite toplo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 180 kalorija, (1 g zasićenih masti, 18 mg kolesterola, 180 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 5 g proteina.

---

Maple-Brown smeđi šećer

Sastojci

• 2 žlice pakiranog smeđeg šećera
• 1 žlica jako tople vode
• ¾ šalice šećera u prahu
• ¼ žličica javorovog okusa
• 1 - 2 žličice mlijeka bez masnoće

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte smeđi šećer i vruću vodu; promiješajte da se otopi smeđi šećer. Umiješajte šećer u prahu i javorovu aromu. Umiješajte dovoljno mlijeka da dobijete vlažnu konzistenciju.