Kruh od kukuruznih brašna i pšeničnih klica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 ¾ - 4, 25 šalice univerzalnog brašna
• 2 paketa aktivnog suhog kvasca
• 1 ¾ šalice obranog mlijeka
• 3 žlice šećera
• 3 žlice ulja za kuhanje
• ½ čajne žličice soli
• ¾ šalice kukuruznog brašna
• ½ šalice tostirane pšenične klice
• Premaz bez prskanja

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice brašna i kvasca. Zagrijte mlijeko, šećer, ulje i sol samo dok nisu topli (120 do 130 stupnjeva F). Dodajte u brašno smjesu. Umutite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi, posudu za struganje. Beat na velikoj brzini 3 minute. Umiješajte kukuruznu kašu i pšenične klice. Umiješajte što više preostalog brašna. Izvijte na blago brašnuću površinu. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (6 do 8 minuta). Oblikujte u kuglu. Stavite u zdjelu natopljenu premazom protiv ljepljenja; okreni se jednom. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči (oko 1 sat). Punch down; podijeliti na 6 porcija. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta. Svaki dio razvaljajte u konop od 10 inča.

• Korak 2

  Za svaki hljeb zavežite 3 užadi zajedno i zavrnite ispod. Raspršite dvije posude za kruh od 8x4x2 inča s premazom protiv prstena. Postavite pletenice u tave. Pokriti; ostavite da se diže gotovo dvostruko (oko 30 minuta). Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F. oko 30 minuta ili dok ne bude gotovo. Kako biste spriječili pregrijavanje, hljebove pokrijte folijom zadnjih 5 minuta pečenja. Uklonite iz tave; kul. Pravi 2 kruha (28 porcija).

Savjet

U potpunosti se ohladiti. Zamotajte u foliju i zatvorite u posudu za zamrzavanje; smrznuti do 3 mjeseca. Odmrznite prije posluživanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 108 kalorija, 0 mg kolesterola, 47 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 3 g proteina.