Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Pripremite namaz od Poblano-avokada. Pokrijte i stavite u hladnjak. Za kiseli luk, u srednje loncu kipuće vode, zagrijte kriške luka 30 sekundi. Prebacite u posudu sa ledenom vodom da se ohladi. Ocijedite. U drugoj zdjeli kombinirajte ohlađeni luk, sok limete, ocat, kumin, sol i papar. Bacanje premazati. Ostavite da stoji 30 minuta.
-
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri kuhajte chorizo oko 5 minuta, dok se malo ne porumeni i postane hrskav, razbijajući meso lopaticom. Maknite s vatre. Rasporedite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ohlade.
-
Izgradite vatru na drveni ugljen ili prethodno zagrijajte plinski roštilj za izravno kuhanje. U zdjeli kombiniramo ohlađeni chorizo sa mljevenom govedinom. Oblikujte u šest torti debljine 3/4 inča. Središte svake paštete. Pecite na srednje jakoj vatri, pokriveno, 10 do 12 minuta, dok se ne provede (160 ° F), okrećući se jednom na pola puta tijekom pečenja. Spread Poblano -Avocado Spread na pecivo. Slojne pite i kiseli luk na pecivo. Izrađuje 6 hamburgera
Poblano-avokadni namaz
-
Oljuštite 1 svježu papriku poblano držeći krpama iznad plinskog plamena, stavljajući je na stalak za brojler ili peći na 255 ° F obloženom folijom za pečenje na 425 ° F (dok koža ne porumeni i smeđa). Umotajte papar u foliju. Ostavite da odstoji 20 do 30 minuta, dok se dovoljno ohladi da podnesete. Skinuti pocrnjelu kožu, odviti stabljiku i izvaditi sjeme; odbacite kožu, stabljiku i sjemenke. Grubo nasjeckajte, a zatim prebacite u malu zdjelu. Polovinu, pitu i oguliti 1 avokado. Izmešajte pola avokada; dodajte nasjeckanu papriku. Preostalu polovinu avokada nasjeckajte i ulijte u poblano-avokado u zdjeli. Umiješajte 2 žlice. sok limete, 1 žlica. nasjeckani cilantro, 1 žličica. majonezu, i kozher ili morsku sol po ukusu.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 514 kalorija, (11 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 14 g mononezasićenih masti), 89 mg kolesterola, 759 mg natrija, 28 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 30 g proteina.Poblano-avokadni namaz
Sastojci
Upute
-
Držite papriku poblano s kvačicama nad plinskim plamenom plamenika ili pečenke dok se ne ugasi na sve strane. (Ili stavite papar na lim za pečenje obložen folijom. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva F 20 do 25 minuta ili dok koža ne proključa i ne porumeni.) Zamotajte u foliju i ostavite stajati 20 do 30 minuta ili dok se dovoljno ohladi da se rukuje. Kad se dovoljno ohladi da podnesete, skinite pocrnjelu kožu, odvojite stabljiku i izvadite sjemenke i izbacite. Grubo nasjeckajte i prebacite u malu zdjelu. Dodajte polovicu avokada i grubo izmiksajte vilicom. Preostalu polovicu avokada procijedite i dodajte u zdjelu. Umiješajte sok limete, cilantro i majonezu. Začinite po ukusu solju.
