Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte zeleni ili bijeli luk, mrvice kruha, papriku serrano, papriku čipsa i sol. Dodajte govedinu; dobro promiješati. Oblikujte mesnu smjesu u četiri tjestenine debljine 3/4 inča.
-
Roštilj hamburger pljeskavice stavite na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 14 do 18 minuta ili do završetka (160 stupnjeva F), *** okrećući se jednom. Roštilj ili tost kruh ili peciva. ** Poslužite hamburgere na žaru ili prepečenom kruhu ili pecivima s željenom kašom, kriške zelene rajčice, kriške crvenog luka i po želji serrano paprike. Izrađuje 4 obroka.
*
Ljute paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti oči, usne i osjetljivu kožu. Tijekom rada s paprikama nosite plastične rukavice i nakon toga obavezno temeljito operite ruke.
**
Za pečenje kruha ili peciva lagano premažite maslinovim uljem ili margarinom. Pecite izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 30 sekundi do jedne minute ili samo dok se tostira, okrećući se jednom.
***
Termometar za meso koji se odmah čita, osigurava savršeno kuhane hamburgere (torte). Unutarnja boja hamburgera nije pouzdan pokazatelj učinka. Burger od goveđeg ili svinjskog mesa kuhanog na 160 stupnjeva F, bez obzira na boju, siguran je. Ako koristite digitalni toplomjer s trenutnim očitavanjem, umetnite vrh termometra u hranu najmanje 1/8 inča na 10 sekundi. Ako koristite termometar za brzo biranje s biranjem, umetnite ga termometar kroz stranu burgera (patty) na dubinu od 2 do 3 inča da biste dobili točno očitanje.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 352 kalorije, (5 g zasićenih masti, 71 mg kolesterola, 756 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 25 g proteina.Kiseli zeleni rajčice
Sastojci
Upute
-
Za tekućinu za kiselo uklanjanje u maloj tavi pomiješajte ocat, vodu, šećer i 1/4 žličice soli. Dovesti do vrenja; smanjite toplinu i kuhajte lagano, nepokriveno, 5 minuta.
-
Izrežite zelenu rajčicu na kriške debljine 1/4 inča. U velikoj zdjeli kuhajte rajčicu i 1 žličicu soli, poklopljeno, u maloj količini kipuće vode 1 minutu. ocijedite; isperite hladnom vodom. Dobro ocijedite; prebacite u tri vruće čiste staklenke od pola kilograma. U svaku staklenku stavite 1 žličicu sjemenki kopra i po želji 1 ili 2 male serrano paprike, prepolovljene. * Ulijte vruću tekućinu za kiselo rajčicu, ostavljajući 1/4-inčni glava prostora. Zatvorite i stavite u hladnjak preko noći ili do 2 tjedna. Napravite 3 staklenke od pola kilograma.
*
Ljute paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti oči, usne i osjetljivu kožu. Tijekom rada s paprikama nosite plastične rukavice i nakon toga obavezno temeljito operite ruke.
