Salata od piletine i riže | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice vode
• 1 šalica nemasne riže s dugim zrnom
• ½ šalice kuhanog ili konzerviranog grabanzo graha, ocijeđenog
• ½ jarca staklenke (1/2 šalice) pečene crvene slatke paprike, ocijeđene i nasjeckane
• 1 2, 25 unce može narezati narezane zrele masline, ocijeđene
• ¼ šalica tanko narezanog zelenog luka
• 1 staklenka od 6 grama marinirana srca artičoka
• 12 unci, bez kostiju, polovine pilećih prsa, izrezane na trake veličine ugriza
• 2 žličice čilija u prahu
• ½ čajne žličice suhog ružmarina, zgnječeno
• ½ šalice zdrobljenog feta sira s bosiljkom i rajčicom ili obični feta sir (2 unce)

Upute

• Korak 1

  U srednjoj posudi dovedite vodu do vrenja. Umiješajte nekuhanu rižu. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 15 minuta ili dok riža ne omekša. Položite u fil za fil. Isperite hladnom vodom; ocijedite.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli kombinirajte garbanzo grah, pečenu slatku papriku, masline i zeleni luk. Iscijedite artičoke, rezervirajte marinadu. Sjeckajte artičoke; dodajte u smjesu graha. Umiješajte kuhanu rižu.

• 3. korak

  Piletinu pospite čilijem u prahu i ružmarinom. U velikoj tavi od tikvica ugrijte 1 žlicu rezervisanog marinada artičoke na srednjoj vatri. Dodajte piletinu; kuhajte i miješajte 3 do 4 minute ili dok piletina više ne porumeni.

• 4. korak

  U smjesu s rižom umiješajte kuhanu piletinu i preostalu marinadu od artičoka. Dodajte feta sir; bacanje lagano kombinirati. Pokrijte i ohladite najmanje 6 sati ili preko noći. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 265 kalorija, (2 g zasićenih masti, 41 mg kolesterola, 329 mg natrija, 34 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 1 g šećera, 19 g proteina.