Burger s kiselom repe i prženim jajetom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 srednje repe
• ½ šalice šećera
• ½ šalice vode
• ½ šalice bijelog vinskog octa
• 3 trake narančine kore
• 2 ½ žličice soli
• ½ žličice puknute crne paprike
• 1 kilogram mljevenog čička
• 8 grama mljevenog goveđeg sira
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 4 kaiser valjka, podijeljeno
• 2 žličice maslinovog ulja
• 4 jaja
• 2 unce mekog kozjeg sira (chèvre)
• 4 lista listova zelene salate

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte repe i dovoljno vode da pokrije. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, pokriveno, oko 30 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite i ostavite da se malo ohladi. Pod tekućom vodom istrljajte kore. Polovinu repe stavite po dužini i julienne; Staviti na stranu. U srednjoj posudi stavite da se na laganoj vatri šećer, 1/2 ½ šalice vode, octa, narančine kore, 2 žličice soli i puknute crne paprike miješajući da se šećer otopi. Dodajte repe, maknite s vatre. Ostavite da stoji 30 minuta; ocijedite, odbacujući mješavinu octa.

• Korak 2

  U međuvremenu, za hamburgere u srednjoj zdjeli kombinirajte svinjski paprikaš i sir. Pospite preostalom 1/2 žličice soli i 1/4 žličice mljevenog crnog papra; dobro promiješati. Oblikujte u 4 pljeskavice, debljine oko 3/4 inča.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen roštilj pecite na stalku nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 10 do 12 minuta ili do završetka (160 ° F), okrećući se na pola puta na roštilju. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Postavite torte na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj prema uputama). Pilinge izvadite s roštilja. Ostavite da stoji 5 minuta. Stavite peciva, prerezane strane prema dolje, na rešetku za roštilj 1 do 2 minute ili dok lagano ne porumene.

• 4. korak

  U velikoj tavi za prstenje zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Razbiti jaja u tavi; kuhajte 2 minute. Pokrivena tava; ukloniti iz topline. Ostavite da jaja odstoje oko 2 minute ili dok se bjelice ne postave i žumanjci se počnu debljati.

• 5. korak

  Na dnu svakog valjka razvucite rezance. Vrh salate, hamburgerima, repe i jajima. Dodajte vrhove rola u hamburgere.

Savjet:

Skladištite preostalu kiselu repe u nepropusnoj posudi u hladnjaku 1 tjedan. Koristite ih u salatama ili kao uživanje u sendviču.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 671 kalorija, (14 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 15 g mononezasićenih masti), 310 mg kolesterola, 777 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g šećera, 48 g proteina.