Juha od repe i jabuke s hrenom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 10 srednjih repe (oko 2-1 / 2 kilograma)
• 1 srednji slatki luk, nasjeckan
• 1 srednji krumpir, oguljen i nasjeckan
• 1 mala jabuka za kuhanje, poput Granny Smith ili Gala, oguljena, nasjeckana i nasjeckana
• 3 pileće juhe s smanjenim natrijevim zrncima od 14, 5 unci
• Sol
• Mljeveni crni papar
• 2 žlice suhog šerija ili bijelog balzamičnog octa
• 1 kašika kiselog vrhnja
• 2 žlice pripremljenog hrena
• ¼ žličica kajenske paprike
• 1 recept Skut od repe (neobvezno)

Upute

• Korak 1

  Ogulite osam repe * i narežite ih na komade od 1 inča. (Rezervirajte preostale dvije repe za izradu Skillet repe.) U nizozemskoj pećnici s 4 četvrtine kombinirajte nasjeckanu repu, luk, krumpir, jabuku i juhu; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu. Kuhajte, poklopljeno, 25 do 30 minuta ili dok ne omekša. Ohladiti oko 5 minuta.

• Korak 2

  Prebacite juhu, pola puta, u procesor za hranu. Pokriti; postupak dok glatka. (Ili pomiješajte s miješalicom za uranjanje.) Vratite se u nizozemsku pećnicu. Umiješajte šerpu. Začinite po ukusu solju i crnim paprom. Toplina kroz.

• 3. korak

  Za kremu od hrena u maloj zdjeli kombinirajte kiselo vrhnje, hren i kajenski biber; u vruću juhu umiješajte oko 1/2 šalice kremne smjese. Preostalu kremu smjestite na stranu.

• 4. korak

  Za posluživanje, juhu od klinčića u zdjele. Vrh pospite preostalom hrenovom kremom i po želji Skillet repe.

*Savjet:

Oljuštite repe s oštrim vrhom za povrće ili nožem za pariranje. Da biste izbjegli mrlje na rukama, obucite gumene rukavice.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 222 kalorije, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 17 mg kolesterola, 729 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 17 g šećera, 7 g proteina.

---

Skladne repe

Sastojci

• 2 rezervirane repe
• 2 žlice biljnog ulja

Upute

• Korak 1

  Obrežite vrhove od repe kako biste ostavili 1 inč stabljike. Ogulite i tanko narežite repu od vrha prema dnu. U velikoj tavi kuhajte kriške repe u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 8 minuta ili dok ne omekšaju, okrenuvši se jednom.