Adobo svinjski tostadas | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 pečena svinjska ramena bez kostiju od tri kilograma
• 15 unce limenke umaka od rajčice
• ½ šalice pilećeg juha
• 2 žlice sitno sjeckanih konzervi čičerke u paprici u umaku od adobo-a
• 6 češnja češnjaka, mljevenog (1 žlica)
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog kumina
• ½ žličice mljevenog korijandera
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 1 šalica konzerviranog raženog graha
• 8 ljuski kukuruza tostada
• 1 šalica pakiranih miješanih zelenih salata
• 1 šalica nasjeckane rajčice (2 srednje)
• 1 avokado, prepolovljeno, sjeme, oguljeno i tanko narezano
• 1 šalica fresko sira Queso, drobljeno (4 unce)
• ½ šalice mliječnog kiselog vrhnja

Upute

• Korak 1

  Izrezujte masnoću od pečenja; isjeći svinjetinu na komade. Svinjetinu stavite u šporet s 4 ili 5 kvadrata. U srednjoj zdjeli pomiješajte umak od rajčice, pileći goveđi luk, ljutu papriku, češnjak, sol, kumin, korijander i papar; prelijte svinjetinu u štednjaku.

• Korak 2

  Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 10 do 12 sati ili na visokim temperaturama 5 do 6 sati.

• 3. korak

  Izvadite svinjetinu iz štednjaka. Pomoću dvije vilice isjeckajte svinjetinu. Rezervirajte polovicu svinjetine (oko 3 šalice) i 2 šalice umaka; pohranite prema uputama u nastavku. Preostalu svinjetinu pomiješajte s 1/2 šalice umaka. Odbacite preostali umak.

• 4. korak

  Raširjeni grah rasporedite po školjkama tostada. Premažite ravnomjerno svinjskom smjesom. Podijelite zelje, rajčicu, avokado i sir ravnomjerno među tostadama. Svaku premažite kiselim vrhnjem. Izrađuje 4 porcije i rezerve.

Za spremanje rezervi:

Stavite nasjeckanu svinjetinu i umak u zasebne hermetičke posude. Zapecite i ohladite do 3 dana. (Ili zamrznite do 3 mjeseca. Prije upotrebe otopite u hladnjaku preko noći.)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 680 kalorija, (12 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 15 g mononezasićenih masti), 144 mg kolesterola, 988 mg natrija, 40 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 3 g šećera, 48 g proteina.