Tikvice od kukuruza i kukuruza s hrskavom slaninom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 uši kukuruza *
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ šalice sitno sjeckanog luka (1 medij)
• ¾ žličice soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 žličice narezane svježeg timijana
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• Pileća juha od 5 natrijevih šalica
• 1 lovorov list
• 2 srednje tikvice, razrezane po dužini i narezane 1/4 na 1/2 inča
• 4 kriške slanine, hrskavo skuhane, ocijeđene i zgnječene

Upute

• Korak 1

  Uklonite ljuske kukuruza. Očistite krutom četkom za uklanjanje svile; ispiranje. Izrezati sjemenke kukuruza; rezervne koštice i kaše.

• Korak 2

  U nizozemskoj pećnici s 4 kvadrata zagrijavajte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, sol i papar; kuhajte oko 5 minuta ili dok luk ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte timijan i češnjak; kuhajte i miješajte oko 30 sekundi ili dok češnjak ne postane mirisan. Dodajte juhu, lovorov list i rezervirane kukuruzne koprive.

• 3. korak

  Dovedite smjesu do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da stoji, nepokriveno, 10 minuta. Umiješajte tikvice i rezervirane kukuruzne koštice. Kuhajte, nepokrivene, oko 5 minuta više ili samo dok tikvice ne omekšaju. Izvadite i odbacite kukuruzne koprive i lovorov list. Svaku porciju pospite slaninom.

*Savjet:

Da bi ova juha bila još brža, umjesto ušiju kukuruza upotrijebite 1 1/2 šalice smrznutog cijelog kukuruznog zrna, odmrznutog. Pripremite prema uputama, osim što propustite 1. korak. Napomena: Ako koristite smrznuti kukuruz, juha će imati nešto tanju konzistenciju.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 172 kalorije, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 9 mg kolesterola, 680 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 8 g šećera, 9 g proteina.