Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Stavite koru svakog grejpa, naranče i limete u četiri uzdužna dijela; uklonite pilinge. Oštrim nožem ostružite bijele dijelove kore; odbaciti. Ogulite koru na tanke trake i grubo nasjeckajte. U srednjoj tavi kombinirajte koru, vodu i sodu bikarbonu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta. Ne odvodite.
-
U međuvremenu, odelite citrusno voće i rezervirajte sokove. U mješavinu oguliti dodajte voće i sokove; vratite vrenju. Pustite, poklopljeno, 10 minuta (trebali biste imati oko 3 šalice voćne smjese).
-
Cimet i klinčiće stavite u sredinu dvostruko debelog komada 100-postotnog pamučnog sira. Skupite krpu i vežite je kuhinjskim vrpcom od 100 posto pamuka. U teškom loncu od 6-8 dijelova kombinirajte vrećicu začina, voćnu smjesu i šećer. Dovedite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Brzo umiješajte pektin. Vratiti se u potpuno valjano kuhati; kuhati jako 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre. Izvadite vrećicu začina. Metalnom žlicom brzo skinite pjenu. Umiješajte rum i grenadinski sirup.
-
Vruću marmeladu izlijte u vruće, sterilizirane staklenke za konzerviranje na pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.
-
Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 5 minuta (započnite vrijeme kada se voda vrati do vrenja). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak. Ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 2 tjedna da se postavi.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 53 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 2 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 13 g šećera, 0 g proteina.
