Izvrsni mesni umak sa tikvicama od špageta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 srednja tikvica od špageta (oko 2 1/2 kilograma)
• 1 srednje crvena ili zelena slatka paprika, * stabljika, sjeme nasjeckajte i narežite na tanke trakice
• 4 unče svježe gljive, četvrtine
• 1 mali luk, narezan na tanke klinove
• 12 unci ekstra mesne govedine
• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• ½ šalice nasjeckane mrkve (1 srednja)
• ½ šalice nasjeckanog celera (1 stabljika)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 unce limenke umaka od rajčice bez dodavanja soli
• 1 šalica salse
• 1 žlica sušene talijanske začine, usitnjena
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ⅛ - 0, 25 žličica zdrobljene crvene paprike
• ¼ šalica sitno nasjeckanog parmezana

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poravnajte lim za pečenje veličine 15x10x1 inča s folijom. Na pola narežite tikvice. Uklonite sjemenke. U pripremljenu tepsiju stavite tikvice, izrezane stranice prema dolje. Vilicom istisnite kožu po cijeloj površini. Oko tikvica rasporedite slatku papriku, gljive i luk. Premažite povrće non-stick sprejom za kuhanje. Pecite 45 do 55 minuta ili dok tikvice ne omekšaju.

• Korak 2

  U međuvremenu, za mesni umak u velikoj tavi kuhajte mljevenu govedinu, nasjeckani luk, mrkvu, celer i češnjak na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni i povrće postane mekano, drvenom žlicom razdvojite meso dok se kuha. Dobro ocijedite.

• 3. korak

  U mesnu smjesu u tavi umutite umak od rajčice, salsu, 1 šalicu vode, talijansku začin, crni papar i zdrobljenu crvenu papriku. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, nepokriveno, 10 do 15 minuta ili do željene konzistencije, povremeno miješajući.

• 4. korak

  Vilicom izvadite pulpu od tikvica s školjki. U veliku zdjelu bacite 4 šalice ** kaše tikvice s pečenim trakama slatke paprike, gljivama i lukom. Poslužite mesni umak preko smjese od tikvica i povrća. Pospite sirom.

*Savjet:

Za dodatnu boju koristite polovicu crvene slatke paprike i polovicu zelene slatke paprike.

**Savjet:

Ostale tikvice čuvajte u pokrivenoj posudi u hladnjaku najviše 3 dana. Kao prilog poslužite s umakom od pesto ili tjestenine.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 181 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićenih masti), 37 mg kolesterola, 236 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 11 g šećera, 16 g proteina.