Vinsko-balzamični glazirani odrezak | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žličice ulja za kuhanje
• 1 kilogram govedine bez kosti i odreska, narezan od 1/2 do 3/4 inča debljine
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• ⅛ žličica zdrobljene crvene paprike
• ¾ šalice suhog crnog vina
• 2 šalice narezanih svježih gljiva
• 3 žlice balzamičnog octa
• 2 žlice sojinog umaka
• 4 žličice meda
• 2 žlice maslaca

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri do vrlo vrućeg. Dodajte odrezak (e). Ne dodajte tekućinu i ne prekrivajte tavu. Smanjite toplinu na srednju i kuhajte 10 do 13 minuta ili do željene pripravnosti, povremeno okrećući meso. Ako meso porumeni prebrzo, smanjite toplinu na srednje-nisku. Prebacite meso na pleh; držati toplo.

• Korak 2

  Dodajte češnjak i crvenu papriku u tavu; kuhajte 10 sekundi. Uklonite tavu s topline. Pažljivo dodajte vino. Vratite na toplinu. Kuhajte, otkriveno, oko 5 minuta ili dok većina tekućine ne ispari. Dodajte gljive, ocat, sojin umak i med; vratite na lagano vrenje. Kuhajte i miješajte oko 4 minute ili dok gljive ne omekšaju. Umiješajte maslac dok se ne otopi. Žlica nad odrezak. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 377 kalorija, (9 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 82 mg kolesterola, 588 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 10 g šećera, 27 g proteina.