Topla piletina i nova salata od krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci, bez kostiju polovice pilećih prsa
• ¼ žličica soli
• 1 kilogram 2-inčni okrugli crveni krumpir, četvrtina
• 1 kilogram svježe šparoge, izrezane i izrezane na komade od 2 inča
• 1 žlica maslaca
• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• ½ šalice tanko narezanog celera (1 stabljika)
• ⅓ čaša vode
• ¼ šalice bijelog vinskog octa
• 2 žlice nasjeckanog svježeg luka
• 1 žlica šećera
• 1 žlica grube mljevene senfa
• ¾ žličice kukuruznog škroba
• 2 šalice svježeg dječjeg špinata
• 4 kriške slanine, hrskavo skuhane, ocijeđene i zgnječene

Upute

• Korak 1

  Pospite piletinu s 1/8 žličice soli. Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite piletinu na policu za roštilj izravno na srednje jake vatre. Pokrijte i pecite 12 do 15 minuta ili dok to ne učinite (165 ° F) okrećući se na pola puta na roštilju. Piletina tanko narezanu.

• Korak 2

  U prekrivenoj velikoj tavi krumpir kuhajte u dovoljno lagano kipuće vode da pokrije 12 do 15 minuta ili dok ne omekša, dodajući šparoge za posljednje 2 minute kuhanja. Ocijedite smjesu krumpira.

• 3. korak

  U međuvremenu se u velikoj tavi otopi maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i celer; kuhajte oko 5 minuta ili samo dok ne omekša, povremeno miješajući. U maloj zdjeli pomiješajte vodu, ocat, vlasac, šećer, senf, kukuruzni škrob i preostalih 1/8 žličice soli.

• 4. korak

  Smjesi luka dodajte ocat. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Nježno umiješajte smjesu piletine i krumpira. Kuhajte, lagano miješajući, još 1 do 2 minute ili dok se ne zagrije. Prije posluživanja promiješajte špinat i slaninu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 293 kalorije, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 64 mg kolesterola, 608 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 8 g šećera, 29 g proteina.