Vegetine frittata | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ čaša suhi orzo
• 2 srednje crvene, žute i / ili narančaste slatke paprike, nasjeckane
• 2 žlice maslinovog ulja
• 8 jaja
• ¼ šalice mlijeka
• ½ šalice nasjeckanih koštica maslina od kalama
• ¼ šalice bosiljka, nasjeckane
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 2 žlice nasjeckanog parmezana

Upute

• Korak 1

  Predgrijati brojler. U velikoj zdjeli kuhajte orzo u 4 šalice kipuće lagano zasoljene vode prema uputama u paketu; ocijedite. U međuvremenu, u velikoj tavi za pečenje kuhajte nasjeckane paprike u vrućem ulju na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Umiješajte orzo.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli pobijte jaja i mlijeko. Umiješajte masline, bosiljak, sol i papar. U tavi prelijte biljnu smjesu. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Dok se smjesa postavlja, lopatom pokrenite lopaticu oko ruba tava, podižući smjesu od jaja tako da se nepresušeni dio ulijeva ispod. Nastavite kuhati i dizati rubove dok se gotovo ne postavi mješavina jaja. Smanjite toplinu po potrebi da se spriječi prekuhavanje.

• 3. korak

  Izgrijte 4 do 5 inča od vrućine 3 minute ili dok se ne postavi vrh. Pospite sirom. Poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta.

• 4. korak

  Narežite na klinove za posluživanje. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 319 kalorija, (5 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 426 mg kolesterola, 525 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 17 g proteina.