Povrće s tofuom | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

4 sušene gljive shiitake
2 unce graha (celofanski rezanci)
3 žlice vode
3 žlice sojinog umaka
2 žličice šećera
1 žličica tostiranog sezamovog ulja
1 žlica ulja za kuhanje
1 ½ šalice malih cvjetova cvjetače
2 srednje mrkve, tanko narezane (1 šalica)
1 srednji luk, izrezan na tanke klinove
4 unče svježih gljiva, narezanih na četvrtine (1-1 / 2 šalice)
Pakovanje od 9 unci smrznuti grah u francuskom stilu, odmrznut
18 unci mogu se izdanci bambusa ocijediti
8 unci čvrstog tofua (grah skuta), dobro isušen i izrezan na komade od 2 inča
Ruže od mrkve (neobavezno)
Cilantro ili peršin grančice (neobavezno)

Upute

Korak 1
U maloj zdjeli gljive shiitake prekrijte toplom vodom. Ostavite da se namače 30 minuta. Isperite i iscijedite da se temeljito ocijedi. Kapice gljiva narežite na tanke kriške. Odbacite stabljike. Staviti na stranu.
Korak 2
Namočite grah niti u dovoljno tople vode da se pokrije 30 minuta. Dobro ocijedite. Izrežite na 3 inčne duljine. Staviti na stranu.
3. korak
Za umak, u maloj zdjeli pomiješajte 3 žlice vode, sojin umak, šećer i sezamovo ulje. Staviti na stranu.
4. korak
Ulijte ulje za kuhanje u wok ili 12-inčnu tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja za kuhanje.) Zagrijte na srednje jakoj vatri. Na vrućem ulju 2 minute pirjajte karfiol u vrućem ulju. Dodajte mrkvu i luk; miješati-pržiti 2 minute. Dodajte svježe gljive; miješati i pržiti 1 minutu. Dodajte odmrznuti grah, bambusove izdanke, gljive shiitake i nit graha; miješati i pržiti još oko 2 minute ili dok povrće ne postane svjež.
5. korak
Umiješajte umak. U vrući vok dodajte umak. Dodajte tofu. Nježno promiješajte sve sastojke zajedno da premažete umakom. Pokrijte i kuhajte još 1 do 2 minute ili dok se ne zagrije. Poslužite odmah. Po želji ukrasite ružama mrkve i grančicama cilantroa ili peršina. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Namočite gljive i grah; ocijedite, poklopite i ohladite do 4 sata. Pripremite mrkvu, cvjetaču i luk; poklopiti i ohladiti do 4 sata. Pripremite se kao gore.