Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Pripremite tijesto za pitu sa dvostrukom koricom, osim što umiješajte 2 žličice limunove kore u smjesu s brašnom. Na lagano pobrašnjenoj površini rukama lagano poravnajte jednu slastičarsku kuglu. Tijesto razvaljajte od sredine do rubova u krug promjera oko 12 inča. Omotajte krug peciva oko valjaka. Omotajte tijesto u 9-inčni tanjur za pite. Lagano tijesto stavite u tanjur za pita bez da ga rastežete.
-
U velikoj zdjeli kombinirajte kupine, borovnice, brusnice, granulirani šećer, kukuruzni škrob, 2 žličice limunove korice, limunov sok i sol. (Ako koristite smrznuto voće, pustite da smjesa odstoji 30 do 45 minuta ili dok se voće djelomično ne otopi, ali još uvijek zaledi.) Prenesite voćnu smjesu na pitu obložen pecivom. Obrežite tijesto čak i rubom tanjura za tortu.
-
Preostalu kuglu tijesta razvaljajte u krug promjera 12 inča. Oštrim nožem izrežite proreze u tijesto. Na tijesto stavite krug peciva; podesite na 1/2 inča preko ruba ploče za pita. Preklopite gornji rub tijesta ispod donjeg tijesta. Presijecanje ruba po želji. U maloj zdjeli kombinirajte jaje i vodu; premažite tijesto jajašnom smjesom. Pospite turbinado šećerom.
-
Rub torte lagano pokrijte folijom. Postavite pitu na srednje stalak za pećnicu. Poravnajte lim za pečenje folijom; stavite na donji stalak da biste uhvatili kaplje. Pecite 30 minuta (50 minuta za smrznuto voće). Uklonite foliju. Pecite 35 do 40 minuta više ili dok punjenje ne provri. (Ako je potrebno da spriječite pregrijavanje, gornji dio pite lagano pokrijte folijom zadnjih 10 do 15 minuta pečenja.) Ohladite na žicama.
-
Za preljev, u maloj zdjeli tucite šlag električnim mikserom na srednjoj brzini dok se ne formiraju mekani vrhovi (savjeti uvijeni). Preklopite u limunovu koricu. Pitu poslužite s preljevom.
Savjet
Želite nagovještaj metvice? U punjenje dodajte 2 žlice nasjeckane svježe metvice. Žudno ljeto? Zamijenite 3/4 šalice smrznutih kriški breskve za jedan dio bobica. Toting na potluck? Izrežite tijesto u 6-inčne okruglice, svaku napunite s 2 žlice punjenja, preklopite jednu stranu okruglog tijesta preko nadjeva kako bi se zadovoljila suprotna strana i prepržite tako da formiraju pojedinačne ručne torte.
Savjet
Ako je limunova korica dovoljno gusta da ju je teško miješati sa šlagom, najprije pokušajte s ovim korakom: U maloj zdjelici zaštićenoj mikrovalnom mikrovalnom pecite limunovu koricu na 100-postotnoj snazi (veliku) oko 10 sekundi da je malo razrijedite.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 527 kalorija, (11 g zasićenih masti, 7 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 67 mg kolesterola, 402 mg natrija, 71 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 30 g šećera, 6 g proteina.Kolač za tortu s dvostrukom koricom
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli promiješajte brašno i sol. Pomoću blendera za tijesto narežite na kraće i maslac dok komadići ne postanu veličine graška. Preko dijela mješavine brašna prelijte 1 žlicu ledene vode; lagano baci vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na stranu posude. Ponavljajte vlažnu smjesu od brašna koristeći 1 žlicu ledene vode odjednom, sve dok se cijela smjesa od brašna ne navlaži. Skupite brašno smjesu u kuglu, lagano miješajući dok se ne sjedini. Podijelite tijesto na pola; oblikujte polovice u kuglice.
