Salata od rajčice s rajčicom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 srednje romi rajčice, izrezane na komade od 1 inča
• ½ srednje crvenog luka, izrezan na tanke klinove (1/2 šalice)
• 1 srednje žuta slatka paprika, izrezana na komade od 1 inča
• ¼ šalice maslinovog ulja
• ¼ šalice crnog vinskog octa
• 1 žlica senfa u stilu Dijona
• ½ žličice talijanskog začina, usitnjeno
• Ciabatta ili kruh od focaccije od 8 unci, izrezati na komade od 1 inča
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šalica malih svježih listova bosiljka
• Odresci od sira od bijelog cheddara (izborno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za posluživanje kombinirajte rajčicu, crveni luk i žutu slatku papriku. U staklenku s vijakom kombinirajte 1/4 šalice maslinovog ulja, crnog vinskog octa, senfa, talijanske začine, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Pokriti; dobro protresti da se sjedine. Dodajte u smjesu rajčice i promiješajte premazati. Pokrijte i hladite preko noći (do 24 sata).

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U plitkoj posudi za pečenje bacite kockice kruha s 1 žlicom maslinovog ulja za premazivanje. Pecite oko 10 minuta ili dok ne porumeni, jednom promiješajući. Izvadite i ohladite na tavi. U smjesu rajčice dodajte kockice kruha i bosiljak; bacanje premazati. Vrh s brijanim bijelim cheddar sirom. Čini 6 do 8 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 225 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 453 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 5 g proteina.